大家都吃過午餐肉吧？午餐肉方便快捷，最主要的還兼顧了營養和美味，實在是一舉兩得之物，但是午餐肉肯定是要在超市買的，因為製作流程和工藝也許在家做不了，今天我就來自我否認，午餐肉別在外面買了，自己做5元一大盤，簡單5步，1次成功。自己在家做不僅成本低，還乾淨衛生，自己用5元就能做一大盤，步驟簡單不繁瑣，仔細認真看一次就成功！由於自己製作，沒有防腐劑，儘量當天吃完，也可以搭配著自己喜歡的醬料蘸著吃，注意用鹽量，保證健康攝取哦！

配料：
五花肉 300克、澱粉 40克、雞蛋 2個、精鹽 3克、醬油 3克、糖 5克、蔥薑末 適量
烹飪步驟：
1. 準備好材料，五花肉回家自己打的肉餡，比較衛生。

2. 打兩個雞蛋（只放蛋清）到肉餡。

3. 放入蔥薑末、鹽、糖、醬油 （步驟不分先後）。

4. 按一個方向快速攪拌，讓肉餡上勁。
5. 攪拌到筷子可以立住。

6. 加入澱粉繼續攪拌。

7. 裝入方形容器，將肉壓實。

8. 用保鮮膜包裹起來。
9. 上鍋中火隔水蒸40分鐘。

10. 澆上蛋黃液，繼續蒸10分鐘，出鍋後倒扣脫模。

11. 切薄片。

烹飪小貼士：
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

5、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。