大家好，我是健康一點靈小編！今天要來說說關於「抗癌超級食物，十字花科的超級營養元素！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，可見花菜的營養價值十分豐富。

那麼花菜具體有哪些營養價值呢？下面就和小編來看看花菜的做法和營養價值吧。

花菜的營養價值有哪些？:

菜花肉質細嫩、味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現：常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。花菜的營養價值主要體現在以下六點中。

1、抗癌防癌的作用

菜花含有抗氧化和防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道：在眾多的蔬菜水果中菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.、清化血管的作用

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化、防止血小板凝結成塊而減少心臟病與中風的危險。

3、含有豐富的維K和維C

有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，而補充的最佳途徑就是多吃菜花。花菜的營養價值有哪些？菜花的維生素C含量極高，它有利於人的生長髮育、能提高人體免疫功能、促進肝臟解毒、增強人的體質、增加抗病能力、提高人體機體免疫功能，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明：患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用、抑制癌腫生長。

4、解毒肝臟的作用

多吃菜花還會使血管壁加強、不容易破裂。豐富的維生素C使菜花可增強肝臟解毒能力、能提高機體的免疫力、可防止感冒和壞血病的發生；

5、生物活性

據美國營養學家研究：菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外研究表明菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素的物質可以提高致癌物解毒酶活性的作用。另外，菜花中含有的二硫酚硫酮可以降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成，進而對肌膚有很好的美白效果。

7. 減肥的作用

由於菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來說它可以填飽肚子而不會使你發胖。

小編總結：

菜花的營養價值極其豐富，菜花質地細嫩、味甘鮮美、食後極易消化吸收，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用，尤其在暑熱之際口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便之功效，而且吃菜花還有減肥的效果呢。

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