夏季已至，炎陽似火，暑氣燻蒸，消暑聖品——酸梅湯粉墨登場，既撩撥了大眾的味蕾，又解決了飢渴難耐的窘迫，小小酸梅湯，看似簡單的幾味原料卻道出了夏日養生之道。酸梅湯是清代經御膳房改進成為宮廷御用飲品，被譽為“清宮異寶御製烏梅湯”，後來傳入民間，成為尋常百姓家的消暑上品。

盛夏氣候炎熱，長夏多雨潮溼，高溫多溼，心脾受累，傷及肺腎，暑溼作祟，容易耗傷人體津液和元氣，會出現身倦乏力、氣短懶言、口渴脣乾、尿黃便幹、心煩意亂等表現。因此，夏季養生要遵循清熱消暑、健脾除溼、補養肺腎的原則。

酸梅湯是由烏梅、山楂、陳皮、洛神花、甘草、冰糖六種材料組成。從藥材性味歸經來看，本方味酸甘，性偏溫，歸脾胃肺經，酸味能收斂固澀、生津斂汗，甘味能滋補和中、調和藥性，藥性較為平和，適宜任何體質人群，本湯生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，消食和中，行氣散瘀。現代研究認為，酸梅湯含有豐富的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸、枸櫞酸等，其中，枸櫞酸能有效地抑制乳酸的產生，緩解疲勞。常飲酸梅湯可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

附：酸梅湯做法

材料：烏梅38克（7、8粒）、山楂25克、甘草5克、洛神花（或桂花）5克、陳皮10克

製作方法：

1、紗布包好，加2000毫升的水，煮沸；

2、小火20-30分鐘後放入冰糖後，再煮1-2分鐘，晾涼後即可飲用。