蔓越莓是一種原產於北美的漿果，由於其產品的多樣性，獨特的口感和健康功效，長久以來被視為用途最為廣泛的水果之一，與藍莓和葡萄並稱為美國特產水果。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性腎盂腎炎的最佳自然食療食品。下面就跟51養生網小編一起來了解一下吧。

蔓越莓的營養價值有什麼？

1、降低胃潰瘍及胃癌的發生率

導致細菌性胃潰瘍的發生，絕大多數是由於幽門螺旋杆菌在作怪的原因，當這種細菌長時間附著在胃黏膜上時，就會對胃部造成傷害，引發細菌性胃潰瘍，因此若是經常食用蔓越莓，同樣也能抑製細菌黏附在胃中。

 

2、減少心血管老化病變

經常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化退休，產生各種如高血壓、心髒病、血管栓塞等疾病，因此醫生一直呼籲大家，應少吃這一類三高食物，平常也應多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如魚油)，以避免低密度酯蛋白膽固醇(俗稱壞的膽固醇)氧化。

但對於素食者來說，因為無法選擇葷類食物，而在一般植物當中，這類營養成分也不高，所幸在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。

3、抗老化，預防老年癡呆

在一份美國大學的博士報告研究中指出，蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境里，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

4、養顏美容，維持肌膚態

任何水果當中，都有著能令肌膚美麗健康的維生素C，蔓越莓當然也不例外。珍貴的蔓越莓能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養元素，雙管齊下，肌膚年輕美麗！

 

蔓越莓的選購

1.按照國家質檢總局有關進出口食品的相關規定，進口食品標簽必須事先經過審核，取得進出口食品標簽審核證書，進口食品標簽必須為正式中文標簽。其次，要注意查看所進口商品上是否有激光防偽“CIQ”標誌。“CIQ”是“中國檢驗檢疫”的英文縮寫，該標誌2000年開始加貼。另外，消費者可向經銷商索要查看“進口食品衛生證書”，該證書猶如進口食品的“身份證”，只要貨證相符，就能證明該食品是真正的“洋貨”。

2.果農在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起，可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結實的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。