進入冬天，
火鍋成為人們餐桌上的最愛。
不過許多火鍋愛好者，
由於飲食習慣不當，
容易出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化不良症狀，
這也為「火鍋症候群」的人們敲響警鐘。

到底如何健康地吃火鍋呢？:

入鍋分寸，生熟有別

食材要在滾燙湯中煮熟、煮透，
以最大限度地減少胃腸疾病發生的可能性，
也可以徹底殺死肉裡可能殘留的寄生蟲。:

還可以在鍋裡放點生薑，
能散熱抗寒。
同時也可放入一些蓮子，
有清心健神的作用。

搭配飲食，冷熱有常

吃火鍋時不要心急，

不要吃太燙的食物:

。
此外，

盡量減少飲用冰冷飲料:

，
冰冷飲料容易對牙齒造成刺激和傷害腸胃道。

避免刺激，調味有度

建議有消化道和呼吸道疾病的患者，
盡量

避免太重的口味:

，例如：過鹹和辛辣。

體質不同，寒熱有差

每個人的體質不同，吃火鍋得因人而異。
中醫裡講，人的體質有寒、熱、虛、實之分，
食物也有寒、熱、溫、涼之說。

不同的食物，適應不同的體質，
熱則寒之，寒則熱之。:

例如：熱性特徵食物，適合寒涼體質的人食用，
如果熱性體質的人食用過多，就容易上火。

火鍋裡什麼不能吃？:

1、少喝老湯

吃火鍋時，喝湯要趁早，

煮的時間越久，湯中的有害殘留物就越多。:

2、少吃內臟

動物的內臟作為代謝器官，
往往成為有害物質的「過濾器」和「貯存器」:

，
尤其是肝臟、肺臟，
所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

3、少吃半熟食

生鮮食品中，容易有病原微生物和寄生蟲卵殘留。
將食物煮到全熟再吃，才是最健康又保險的。:

總之，健康才是飲食的最大目標，
不能貪圖一時的嘴快，
而將自身的健康置之度外，
我們要在吃得開心的同時，更注重營養的吸收。