無論是乙肝或是脂肪肝，肝病患者在人群中的比例越來越高，很多人直到查出肝病才頓悟：應該養好肝的呀！其實，養肝的理念應滲透到生活習慣中，下面小編教教大家飲食養肝的小竅門。

養肝選“三高”食物

1、高維生素食物：蔬菜水果

雖然綠色食物養肝，但中醫認為食物有屬性，太熱、太寒對肝臟都不宜。

打個比方，韭菜、青椒是綠色的，但其性熱，鳳梨、芒果等熱帶水果也不宜用來養肝、護肝。

芹菜、白菜、蘋果、柳丁等蔬果則適宜養肝排毒。

2、高蛋白質食物：魚肉蛋奶和大豆

蛋白質是肝臟酶與抗體的原料，還可以提供能量。

魚類是優質蛋白中的佼佼者，海魚具有很高的營養價值，但營養價值高不意味著一定適合自己。

中醫認為海魚屬發物，而河魚性質平和，適合調補身體。

建議多吃鯉魚、鯽魚這類淡水魚，營養價值豐富，還不易上火。

3、高糖食物：米麵和穀物

人體所需的大部分能量都由糖類提供，若是長期處在缺乏能量的狀態，肝臟的功能就會受到影響。

糖還可以合成肝糖原，儲存在肝臟中，防止攝入的毒素損害肝細胞。

肝臟最愛5種食物

1、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜含各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素等，可以説明肝臟化解各種化學毒素和致癌物。

常見的十字花科蔬菜有捲心菜、白菜和白蘿蔔。

2、豆芽

豆芽富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。

3、海藻類

紫菜、海帶等海藻類可以幫助肝臟解毒，加拿大麥吉爾大學研究人員指出，褐藻所含的化合物可以減少骨骼對放射性粒子的吸收。

4、富含硫化物的食物

富含硫化物的食物有大蒜、洋蔥、蔥等，這些食物能促使肝臟生成谷胱甘肽，中和細胞內的自由基，達到解毒、抗衰老的效果。

5、漿果

草莓、藍莓等漿果含植物化學物質，如多酚、花青素等，有很強的抗氧化作用，可以幫助肝臟保護人體細胞免受自由基及氧化應激反應的攻擊。

推薦：兩道家常護肝菜

1、清炒豌豆苗

豌豆苗吃起來味道清香、滑潤適口，還具有清肝明目的食療功效。

它含大量的鎂以及葉綠素，能幫助排出體內毒素，保護肝臟。

其中富含的胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。

豌豆苗易於烹製，清炒就很不錯。

2、西蘭花炒胡蘿蔔

中醫認為，綠色食物有益於肝氣迴圈、代謝，還能舒肝解鬱、消除疲勞，比如菠菜、西蘭花等。

而胡蘿蔔含有的類胡蘿蔔素，在體內能轉變成維生素A，可養肝明目。

因此，西蘭花炒胡蘿蔔也是一道很好的護肝菜。