中風的危險因素有高血壓、心臟病、糖尿病、血脂異常、吸煙、喝酒等，多項研究認為多吃富含維生素和纖維的水果蔬菜有助於降低中風危險。

腦中風是一組以腦部缺血及出血性損傷症狀為主要臨床表現的疾病，又稱腦卒中。具有極高的病死率和致殘率，是世界上最重要的致死性疾病之一。

中風是老年人的常見病和多發病，由於一直缺乏有效的治療措施，目前認為預防是最好的措施。為了預防和治療中風，除需要常規的藥物治療外，合理地調配飲食對於預防和治療也是非常重要的。

 

那麼腦中風患者的日常飲食應注意什麼呢?

1、注意蛋白質的攝入:

對於蛋白質的補充應以瘦肉、魚肉、去脂乳製品和豆製品為主。可多食用鮭魚、金槍魚、鱒魚、沙丁魚等，因為這類魚肉之中是含有豐富的ω-3脂肪酸，它可以防止血栓形成，降低二次中風的危險。

2、注意維生素C的攝入:

多吃維生素C是可以幫助我們清除體內的過氧化物，來防止這些類物質損害人體細胞，同時也有證據表明，大量維生素C是可以降低腦中風的幾率。

維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富;水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多。

3、注意鈣、鎂的攝入:

這兩種微量元素是有降血壓、改善血液循環系統的作用，鎂還能防止心律不齊。所以中風的患者是可多吃富含鈣(如上海青、綠菜花、白菜、大豆、鮭魚、鮮奶、豆腐等)和鎂(如芝麻、菠菜、南瓜籽、葵花籽、各種堅果仁等)的食物。

常吃奶類、豆類及其製品對預防腦卒中有好處。奶類和豆類中含有優質的蛋白和鈣、鎂較多，大豆中還含有大豆異黃酮、氫氨酸等物質，具有保護血管、降血壓、預防腦卒中作用。

 

中風患者不能多吃的食物

1、刺激性的食物:

患者在日常的生活中一定要注意不宜多吃有刺激性的食物，如辣椒。這是因為這類食物會使患者的神經出現興奮的狀況，所以會導致患者的病情的反復。

2、脂肪類的食物:

患者在日常的生活中一定要少吃脂肪類的食物，這是因為脂肪類的食物會加重患者的動脈的硬化，這對病情的恢復是非常的不利的。

3、高糖類的食物:

在日常的生活中還要限制含糖類比較高的食物，這是因為攝入過多的含糖比較高的食物會造成脂肪的代謝的紊亂，所以對身體的恢復也是有害的，因此一定要限制。