避免飲酒是保持肝臟健康的唯一方法嗎？如果您這樣做不會對您不利。長期以來，酒精與肝臟疾病有關。但是，您還可以做很多其它事情來保持肝臟健康。

例如，飲食與肝臟健康密切相關。例如，富含纖維和植物性食物的飲食會降低非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的風險。甚至有證據表明它可以預防酒精引起的肝損傷。

但是，所吃的食物也會增加肝臟受損的風險。高糖、飽和和反式脂肪，甚至可能含鹽的食物會導致肝臟中脂肪堆積，形成疤痕和疾病。

您每天消耗的食物會對肝臟功能和整體健康產生深遠影響。這裡有一些對您肝臟最好和最壞的食物。

燕麥片
纖維可以最大程度地幫助您的肝功能，而燕麥片是可溶性和不溶性纖維的極佳來源。
一些研究表明，飲食中纖維含量高（特別是不溶性）的人肝臟脂肪較少，這意味著患肝病的風險較低。

西蘭花

儘管實際上任何蔬菜都可以促進肝臟功能，但西蘭花可能是最好的。有研究表明，它可以預防NAFLD，十字花科蔬菜（例如西蘭花）可能會增加肝臟的天然排毒酶。

咖啡

研究表明，每天喝2至3杯咖啡可以保護肝臟免受過量酒精或不健康飲食的影響。只要確保不要在其中添加太多醣，糖漿或其他添加劑即可。

油炸食品

油炸食品不適合您的肝臟。漢堡和薯條中的飽和脂肪含量很高（並可能含有反式脂肪），這使肝臟很難有效發揮作用。隨著時間的流逝，這些物品會導致炎症並增加肝臟疾病的機會。

糖

糖可能是您肝臟最糟糕的食物之一。它通過迫使器官將多餘的糖轉變為脂肪來加重器官的負擔，這意味著肝臟不僅效率低下，而且該區域脂肪堆積的風險也在增加。隨著時間的流逝，可能會導致NAFLD。

鹽

有證據表明，高鹽飲食可能會導致肝纖維化，從而損害肝臟。纖維化是肝臟瘢痕形成的第一階段，可以抑制功能。要限制攝入高鹽的加工食品。

保護肝臟要遠離酒精，嘗試多吃植物性食品和新鮮食物，同時限制攝入加工過的和不健康的餐館食物。