以下是網路上常見的癌飲食迷思:
一、生機療法:
生機飲食大部份為生食,若病友在化療期間免疫系統較差,應避免生食以免增加感染率及危險性。生機療法大部分偏向食用豆類、五榖及蔬果類,應注意多攝取新鮮之豆製品以提供更多之蛋白質來源,同時建議應廣泛攝取各種五穀類(如綠豆、紅豆、薏仁、喬麥…等)以增加食物之交互作用,提高蛋白質之利用率。
二、飢餓療法:
癌細胞可以分裂,想必它會有營養所以才能搞怪,所以不吃東西可讓癌細胞沒有營養可分裂,癌細胞甚而餓死,基本上,這個觀念是錯誤的,癌細胞是不正常細胞分裂不僅快速,還會竊取體內正常細胞之營養,若是肌餓了反而影響體內正常細胞對抗癌細胞的能力促而使,使免疫力下降、感染率增加。
三、雞肉、鴨肉、海鮮類不該碰?
普遍認為雞肉、鴨肉、海鮮類「有毒」不能吃,會造成傷口的癒合及加重化療期間不舒服之狀況。癌症病人在化療期間是需要大量的蛋白質增進細胞的修復,而雞、鴨、魚肉內含有豐富的蛋白質,所以有毒說是不正確的。
另一方面從衛生安全的角度來看,最重要的是食物的新鮮度,尤其是海鮮類癌症病人在海鮮類食物的選擇上更應注意其新鮮度,而不是因噎廢食。
四、竹筍、韭菜、芋頭不能吃嗎?
竹筍、韭菜及芋頭會使傷口愈合力不佳,所以忌口,但其實竹筍、韭菜、芋頭均屬於高纖食物,可以促進腸道蠕動,幫助排便及廢物的排出,對於病人健康而言是有益的。
攝取食物建議:
1.避免白血球的下降、口腔黏膜破損及貧血等:蛋白質高的食物(雞、鴨、魚肉、蛋、牛奶等)及含鐵質高的食物(紅肉等)
幫助鐵質的吸收及利用:維生素C高之水果
增強抗氧化避免口腔黏膜之破損:維生素A(肝、蛋黃、全脂奶、魚肝油、黃色蔬菜水果、紅蘿蔔、木瓜等)、維生素E(全榖類、小麥胚芽油、綠色蔬菜、蛋黃等)
降低感染及提昇免疫力:精胺酸(Arginine)、深海魚油(omega-3 fatty acid)
最後文章有說到,在飲食之照顧上是需要高熱量及高蛋白,在使用各種偏方之前,先能請教營養師,才能讓自己在做治療時,保持最好的狀態!