黑米在中國古代就已經出現了，而且被奉為養生聖品，並且還是宮廷專用的，只不過那時黑米被稱為藥米，到現在黑米已然走進千家萬戶，而且還被稱為長壽米，更有不少人認為它是米王。黑米確實對身體有不少的好處，而且從中醫角度來看也有很高的藥用價值。

經常吃黑米會獲得哪些好處？

強壯脾臟活絡血液
自古以來，人們就發現了黑米可以入脾，對脾臟有保健作用，到了現代很多科學家研究黑米後發現，裡面的營養物質對改善缺鐵的貧血症有很大作用，這得益於黑米里的高含鐵量，並且這種鐵元素是可以被人體完全吸收的，而且不會被其他東西干擾，就算人體無法吸收黑米中的鐵元素，但黑米也可以為人體吸收其他食物的鐵元素起到促進作用。

滋陰補腎氣

腎臟強壯之後人的身體也不會差到哪裡去，所以黑米一直被認為是，一種預防疾病強壯身軀的粗糧。就算身上沒有什麼大的疾病，平時經常吃些黑米，也能夠鞏固自身的體質。

補充營養
在古代黑米被稱為貢米，因為產量很低，而且種植困難，所以只有帝王能夠享受，皇親貴族才能購買，黑米之所以受古代帝王那麼喜愛的原因是，其營養價值非常高，所含的各類維生素，蛋白質，碳水物、微量金屬元素等成分，都要比大米來得多。

這麼有營養的東西，也不是人人都是好吃的，以下兩類人要少吃點黑米
肝火旺盛熱燥等的人

黑米相當於一種補品，對身體的滋補功效非常強，所以原本體內就已經火氣旺盛，而且屬於燥熱性質的人，最好不要吃太多黑米，消化系統出問題或者消化不良的人也不適合多吃，食用太多會加重病情。

消化不良
黑米營養價值雖高，但也需要人體有能力吸收才能起作用，所以對於消化有問題的人來說，就算把黑米吃進肚子，也無法把它吸收，這樣子不但不能獲取其中的營養，還會引起腸胃的不適。因為黑米屬於粗糧的一種，外殼比較堅韌，也無法煮的很爛，所以這類人群就要放棄黑米了。

如何鑑別染色黑米？

黑米是黑色的，市場上出現了一種染過色的黑米，是無良商家用染料把其他質量差的迷染色後充當黑米售賣。想要鑑別這種假黑米，有一個很簡單的辦法，就是用小刀將黑米粒的外層刮掉，如果出現白色米芯的話那就是真正的黑米，因為黑米的黑色只會集中在表層。還有真正的黑米用水清洗的時候會微微掉色，染色黑米會掉色非常嚴重，可以直接把水染黑。