很多人對寄生蟲沒有概念，只聽說過沒見到過，因為它們是肉眼沒法看到的東西。中國俗話裡有「眼不見為凈」的說法，很多人把這充分的應用在了食物上，甚至認為不幹不幹凈吃了沒病，可別太樂觀，有些食物很多寄生蟲，吃法不對損害健康，影響非常大！跟小編一起來認識下吧。

夏天，正是吃小龍蝦、螺類、貝類、生魚片的季節。一到晚上，小龍蝦等水產海鮮菜肴就成了飯店、夜宵排檔招攬生意招牌。正是人們愛吃的這些水產品，也是最易藏寄生蟲的食物，所以夏季還是要管好自己的嘴哦，那麼，小編就來介紹哪6種食物最易藏寄生蟲。看完不要害怕哦。

寄生蟲：指一種生物，將其一生的大多數時間居住在另外一種動物，稱為宿主或寄主（host）上，同時，對被寄生動物造成損害。由此可見，它被吃到人體中，人體就成了宿主，進而引發健康危機。所以，我們生活中一定要謹慎，少吃含有寄生蟲的食物。如若要吃，也一定要進行相對的處理，保證自己的健康不受損害。
生活中滿是寄生蟲的6種食物

NO1：魚生

不得不把魚生列在第一位，因為吃法的特殊性，讓寄生蟲直接被呈上了餐桌。魚肉去骨，切成薄片沾醬料生吃，味道鮮美，很是受兩廣人喜愛。但在享受美食的同時，也把寄生蟲吃進了肚子裡，這也是為何兩廣成為肝吸蟲感染重災區的主要原因。

肝吸蟲寄生在人的肝膽管內，讓患者時常有肝部疼痛、腹脹，並伴有腹部不適，檢查時可查出肝功能異常。（普通的B肝血液檢查是查不出的，要做專門檢查）

NO2：小龍蝦

小龍蝦跟魚生有得一拼，它天生就喜歡棲息在水質較差的地方，這也是為何小龍蝦能大量繁殖的原因。這樣的生存環境使得小龍蝦就像個細菌炸彈，生吃或者吃了半生不熟的小龍蝦，會導致肺吸蟲感染，從而引起肺吸蟲病。患者會出現咳嗽、胸痛、咯血等症狀，嚴重時會引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至身亡。

NO3：螺

夏天很多人愛吃螺肉，美味下火，為了圖鮮，有些人用開水汆一下螺肉就食用了，這無異於口服管圓線蟲。要知道，管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育，人一旦感染此蟲就麻煩大了。管圓線蟲會在人體內遊走，會鑽入腦部引起病變，可導致頭痛、頭昏、噁心、嘔吐等，嚴重的會出現休克、狂躁等情況，甚至身亡。

NO4：黃鱔

春夏之交是吃黃鱔的最佳季節，此時的黃鱔最為肥美，但這美食下藏有危機。黃鱔體內有多種寄生蟲，烹熟都未必能殺掉。這些寄生蟲、解剖黃鱔時，用肉眼都能看見！常見的寄生蟲就是顎口線蟲病，這些寄生蟲潛伏期長，幾年甚至幾十年，它不停的在人體內遊走，走到哪裡，就會對哪裡的組織器官帶來損傷。

NO5：菱角

秋季是收穫菱角的季節，此時吃又鮮又嫩，很多人忍不住就生吃了。說到寄生蟲，很多人都覺得動物類才會有，可別大意，菱角也是寄生蟲薑片蟲的家。薑片蟲就喜歡寄生在菱角身上，一旦被吃到肚子裡，會寄生在人體小腸內。患者會有消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。

NO6：荸薺

荸薺在一些地方又叫馬蹄，它和菱角一樣，長在泥水裡，也是容易被薑片蟲寄生。因此，少生吃荸薺，也不要用嘴咬皮。要生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後再吃。

未熟透牛排

帶血牛排西餐最常見的就是牛排，很多人不愛吃全熟牛排，往往選擇五分或者七分熟牛排，切開時還能看到絲絲血跡。但是帶血牛排中極易有寄生蟲，弱人體食用 後，會感到腹痛等身體不適症狀。
日常生活中如何避免吃到寄生蟲？

寄生在肉類等食品中的寄生蟲絕大多數是肉眼看不到的，避免食用到含寄生蟲的食物須遵循2個原則：
一是較生僻的食物不吃或少吃，如蛇、果子狸等本不屬於日常餐桌的動物性食品攜帶寄生蟲的可能性較大，建議您在飲食上不要有“獵奇心理”，在食物的選擇上不求“新”、“奇”、“怪”，常見食物足可以補充日常所需營養。

二是只吃“熟食”。特別是肉類等動物性食物，建議熱加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。生魚片等生食是否能夠食用取決於其養殖環境和加工過程是否安全、達標。
一些人認為寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無法危害人體。因此，越來越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實上，蔬菜上也很可能攜帶動物寄生蟲幼蟲或是蟲卵，尤其是使用農家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲源。

此外，蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。在來源不明確的情況下，蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。