有史料記載，在公元前700多年，各諸侯就把山藥當做貢品，進貢給周王室，就是因為它的藥用價值。

山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎等，更能預防心血管疾病！

 

但其實你知道嗎？山藥是藥材，也是本草食療養生的佳品！

養生：山藥配它吃效果比單吃好百倍

山藥薏米粥：健脾祛溼

將山藥、薏米和小米洗淨，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據口味新增適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。

山藥綠豆羹：清熱解毒

將山藥洗淨，颳去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘淨後放入沙鍋，加水適量，中火煮沸後，改用小火煨至熟爛成開花狀，調入山藥糊，繼續煨煮10分鐘，離火後兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。

山藥蝦皮糊：滋潤血脈、固腎降壓

山藥洗淨，颳去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗淨的小蝦皮、黃酒、蔥花、薑末，繼續煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌後煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和即成，早晚分食。

山藥

宜忌人群

宜食人群：糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者

忌食人群：大便乾燥者

以上吃山藥的方法你都記下來了嗎？

現在社會許多人攝取蔬果及膳食纖維都是不足的，造成腸胃疾病甚至嚴重便秘的人越來越多，為了工作奔波卻將健康也賠掉，真是得不償失！

其實不管生活在如何忙碌，飲食的攝取控制都要精打細算，可別以為年輕氣盛，就隨意忽略！

工作之餘也不能忘記搭配休閒活動，適當的安排時間調整身心也是很重要的喔！