吃飯時用筷子，我們因此而病從口入？
你可知道，洗刷過的筷子也並非“乾淨”？一雙筷子用久了之後，表面就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，筷子上面細小的凹槽裡就會殘留許多細菌和清潔劑，在這種情況下致病的機會很多，因此，建議家中筷子最好半年換一次。
此外，清洗筷子時，建議將整把筷子放在水龍頭下搓，以便把殘留的細菌、病毒給搓走；洗乾淨後的筷子應存放在通風乾燥的地方，以防黴菌汙染，放筷子的盒子也要定時清洗、消毒。
用公筷更衛生
一般人家吃飯時甚少用公筷，往往幾雙或十幾筷子同到一個碟子裡夾菜，研究就發現，筷子混用，許多病菌就是如此通過筷子傳染的。
根據檢測，一雙不乾淨的筷子或許帶有幾萬甚至幾十萬病菌和病毒，當餐桌上很多人用筷子夾著同一碟菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染，導致人們容易染上如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等疾病。因此，最好是用公筷把食物夾到自己的碗盤後，才用自己的筷子食用，更符合衛生。
如何判斷筷子需要更換？
1.大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點，特別是黴斑。竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境，且只要環境不幹燥、物質本身溼度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發黴變質，不可繼續使用；筷子顯得潮溼或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受汙染或過期的標誌，不可繼續使用。
2.筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換。調查發現，普通筷子在使用到3-6個月內時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。此外，由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發生變化，特別是顏色，就需要立即更換。筷子顏色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐櫃內殘留物附著而導致。細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。
3.聞一聞，辨別筷子過期沒。大家在使用筷子時可以聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受汙染或過期的標誌，不可繼續使用。竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境，且只要環境不幹燥、物質本身溼度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。
筷子最好能保證每3個月，或每半年換新一次，別以為筷子洗淨就可以了，它上面的細菌也不可小覷。那麼使用後的筷子要怎麼清洗消毒呢：
平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之後往筷子盒裡一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，並隨食物進入人體。正確的洗法應該是：先把筷子表面衝淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖洗並瀝乾水，一定要充分晾乾水分再放進筷子盒。