根據醫學研究表明，許多疾病在治療的過程當中，不僅有藥物治療、手術治療，還有食物治療。食物治療在所有的治療方式當中，佔有有非常重要的位置，它在潛移默化的影響人的身體，對疾病的痊癒產生積極的影響。因此，現在的人們對養生話題越來越關注，尤其像肝病、糖尿病、高血壓，這種與飲食息息相關的疾病，家屬在對病人的食物選擇中更加謹慎。

我們以肝病為例，有很多人說肝病患者要多吃豬肝，吃什麼補什麼，但也有人說肝病患者不能吃豬肝，這對會對身體造成危害。究竟哪種說法才是最正確的呢?

首先，豬肝裡面營養價值豐富，富含礦物質、維生素等等營養物質，對於普通人來說是沒有任何刺激肝臟的成分。而肝臟部分是人體消化系統排毒的場所，裡面含有的毒素是其他部位的幾倍之多。因此，對於老年人和肝病患者來說，身體比較虛弱，肝臟部分的解毒功能下降，吃多了會造成營養過剩，而且會使人體膽固醇含量升高。所以對於肝病患者來說，最好不要吃豬肝。

對於肝病患者的飲食禁忌還有很多，不能吃過於油膩和醃製過的食物，像肥肉、五花肉和臘肉的都要少吃，因為這些食物在烹飪的時候油脂過多，會很難消化，造成腸胃消化系統出現問題。
同時，也不能吃脂肪和蛋白質含量過高的食物，因為這些食物會讓脂肪囤積在肝臟部位，引起消化不良，也會造成營養過剩。還有，肝病患者最重要的是保護肝臟部位的健康，對於菸酒這些刺激性很大的東西都要遠離，否則會進一步破壞肝細胞，對身體造成傷害。

很多人會覺得患了肝病就失去了很多美食，其實不是這樣的，只是對平常的飲食結構有所調整罷了。肝病患者平常可以多吃柔軟的食物，這些食物比較好消化，而且長期服用能夠提高身體免疫力。一般來說，還可以多吃新鮮的水果蔬菜，這些食物當中含有的礦物質和維生素都非常多，而且比較清淡，更容易吸收消化。

簡單來說，肝病患者平常的飲食主要以清淡、容易消化為主，不能過於油膩，像豬肝、豬肺、豬心這些內臟都要少吃，最好不吃。