肝癌這一大癌症雖不會造成傳染，但是同樣也會威脅著肝癌患者的身體健康。生活中造成肝癌的病因有很多，人們由於對這些病因不知，往往會忽略這些致癌因素。

常吃兩類食物容易誘發肝癌：
①發黴的食物不能食用
真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注意：
1、家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥通風環境中。

2、發黴的花生、薯乾、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。
3、花生油及棉籽油均不宜久貯；當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許後才能發放、銷售或食用。

②動、植物油有哈喇味後不宜食用
陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。

因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，縮短壽命。

預防肝癌吃什麼調理呢？

1、荔枝

經常食用荔枝具有很好的強肝、健胰的功效，對於一些肝臟功能不全的人在日常生活中應該多吃些荔枝來起到滋補的功效。因此在日常生活中肝臟功能受損的人群在平時應該多吃些荔枝，以此來增強肝臟功能。

2、檸檬

檸檬相信大家都極為熟知，它是一種屬於天然的草本植物，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。並且食用後還能夠起到很好的保護肝細胞免受自由基破壞的功效，同時還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。

3、木瓜

專家提醒，肝臟功能受損的人群在日常生活中應該適量的多吃些木瓜，因為它具有很好的養肝作用，除此之外還可以有效的增強肝臟的抗病能力。

木瓜之所以對肝臟有益，是由於在肝臟中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營養物質不僅能夠滿足機體所需，同時還能有效的增加肝細胞的抵抗力從而穩定肝細胞膜。

4、烏梅

酸味具有補肝斂肝的功效，在所有酸味食物中烏梅最具有養肝補肝的功效，我國中醫指出烏梅具有很好的「和肝氣，養肝血」等功效。

哪些水果可以幫助我們保護肝臟呢？

草莓

草莓是我們非常熟悉的一種水果，春天也正好是吃草莓的好季節。酸酸甜甜的草莓是大人小孩都非常喜歡的一種水果，草莓不但可以生吃，還可以加入糖醃製成罐頭，甚至還可以做成果醬，都很好吃。草莓的營養價值很高，富含非常豐富的維生素和胡蘿蔔素，可以幫助我們合成維生素e。經常吃草莓可以幫助我們明目養肝，起到強健肝臟功能的效果。

葡萄

葡萄中富含非常豐富的礦物質和維生素，可以起到很好的養肝護肝的作用。葡萄中的多酚類物質含量也很高，不但可以幫助我們調整肝臟細胞，還可以強健肝臟細胞的功能，使肝臟有更好的排毒功效，幫助我們身體排出毒素，恢復健康。經常吃葡萄可以幫助我們減少自由基對肝臟產生的危。不過，葡萄的含糖量非常高，血糖高的朋友一定要嚴格控制攝入量。

香蕉

我們都知道，香蕉可以幫助我們增強腸道蠕動，幫助我們排出體內多餘的毒素。可是你知道嗎？
香蕉還可以幫助我們修復、再生肝臟細胞，這樣就可以幫助我們增強抵抗力，還能起到養肝的作用。不過香蕉的熱量也很高，如果我們吃了過多的香蕉，那麼必須增加運動量，這樣才可以防止熱量攝入過多，產生脂肪堆積。

蘋果

每天一蘋果，醫生遠離我。相信大家都聽過這句俗語。我們都知道蘋果在預防疾病方面有非常優秀的作用，可是你知道嗎？蘋果在養肝護肝方面也有著非常優秀的效果。蘋果中富含非常豐富的果膠，可以加速我們的腸道蠕動，幫助我們吸附體內的一些有毒物質以及重金屬鹽。因此就減輕了肝臟的負擔，使我們的肝臟有更充足的能力恢復功能，就可以達到非常優秀的養肝效果了。