健康的價值，貴重無比。它是人類為了追求它值得付出時間、血汗、勞動、財富！大家好，我是「葡萄」小編！讓我們看看今天要討論 哪些要需要注意的地方吧！快點筆記筆記！

 

秋冬養生，飲食調理為佳，一碗溫熱的湯水絕對是最佳選擇，不僅暖胃，還能滋補健身。但是，湯的種類不同，作用也各異。那就快來看看秋冬養生湯煲湯食譜有哪些吧！

 

1、胡椒豬肚雞煲湯

胡椒性溫熱，有有溫中下氣、和胃、止嘔的作用；豬肚富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等元素，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒加上豬肚和整隻的雞一起煲湯，對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、溫補、散寒、止胃痛和排毒的功效。秋冬季節，喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚雞煲湯，不僅能夠暖胃補氣，還能增強食慾。

 

材料：白胡椒30至50粒，土雞1只，豬肚1只，黃芪2g，黨蔘2g，枸杞一把，生薑5片，小蔥少許，料酒少許，鹽著量。

做法：土雞洗淨切塊，選用1.5～2年的土雞，豬肚洗淨氽水，切塊備用；加蔥，姜，料酒，加入黃芪、黨蔘，大火煮20分鐘，轉小火燉3小時，至豬肚，雞肉酥爛為止，加枸杞再煮5分鐘。出鍋前跟據口味加白胡椒，鹽調味。白胡椒儘量選用現磨。湯成。

 

 

 

2、山藥排骨湯

每到秋冬季節，不少老年人會出現腰痠腿軟、四肢無力的症狀，對這種情況常喝山藥排骨湯可有效緩解。山藥所含的鈣、鹽酸山藥鹼和黏液蛋白，能抑制甲狀旁腺素的過多分泌，保持神經和肌肉的正常狀態，消除四肢乏力。排骨富含優質蛋白和鐵，可促進血液中血紅蛋白合成，改善血液攜氧能力，從而預防疲勞，提高免疫力。

 

材料：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克。

做法：將山藥去皮切滾刀塊；排骨洗淨，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。姜拍鬆，蔥切段。將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

 

3、當歸生薑羊肉湯

 

 

羊肉味甘性溫，主入脾、腎二經。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。生薑味辛性微溫，主入肺、脾、胃經。醫聖張仲景擅以生薑入藥、入膳調理病人脾胃，與大棗（今之黑棗）合用起“調和營衛”之保護胃氣之功，其論著《金匱要略》中記載經典用方“當歸生薑羊肉湯”，主治臟腑虛寒冷痛之疾。

 

材料：當歸20克，生薑30克，羊肉500克。

做法：當歸20克，生薑30克，沖洗乾淨，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。

 

4、玉米蓮藕蹄花湯

玉米，有清熱涼血，健脾開胃的功效。而玉米，有益肺寧心、健脾開胃的作用。秋冬季節是一個容易上火，乾燥的季節，潤燥的玉米蓮藕蹄花湯也是一個不錯的選擇。

 

 

 

材料：豬蹄1只、蓮藕2節、玉米1個、 蔥1根、姜1塊、花椒適量、八角2個。

做法：、將洗淨的蹄花放入燒開沸水的鍋中煮5分鐘，將鍋中的豬蹄撈出沖洗乾淨待用。蓮藕去皮洗淨後滾刀切成塊，玉米洗淨切段後中間切開備用。砂鍋中加入適量的清水，放入蹄花、薑片、蔥段，用大火燒開清除血水。大火燒開後加入八角、花椒，小火燉90分鐘左右。加入蓮藕玉米，大火燒開轉小火燉半小時。加入適量的鹽，關火加入蔥花就行了。

 

以上4個就是我們為你整理的秋冬養生湯煲食譜，你可以參考一下。

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