【飲食宜忌】

烹飪西葫蘆時時間不宜過長，以免營養物質流失。
比較嫩的西葫蘆，其皮和瓤都可以吃，這樣營養更全面。
脾胃虛寒、大便溏稀者應慎食西葫蘆。
對於糖人們而言，每天吃80克的西葫蘆為宜。

【推薦吃法】

西葫蘆餃子

西葫蘆500克，蝦皮15克，麵粉300克，植物油10克、鹽3克、雞精2克。
1、將西葫蘆削皮、去子、擦絲，與蝦皮一起放在盆裡，加植物油、鹽、雞精拌成餡料。
2、麵粉和好揪成劑子，擀成皮，放入餡，捏成餃子。
3、將包好的餃子放入鍋中煮熟即可。

4、西瓜子 傳統中醫學認為，西瓜子具有清肺和中、疏通腸胃、化痰滌垢、止血等功效，適用於消化不良、咳嗽氣短、痰多胸悶、月經過多及高血壓等症的輔助治療。
西瓜子含有豐富的鋅及維生素B1，前者可以增加機體對胰島素的敏感性，有助於控製血糖；後者能夠起到預防發生糖尿病周圍神經功能障礙等症。經常吃西瓜子，對防治糖尿病及併發症有較好的作用。

【飲食宜忌】

西瓜子生吃、熟吃都可以。一次不要吃得過多，以免出現脘腹脹悶。
長時間不停地嗑西瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至上火。
不要經常吃鹹瓜子，含鹽量大，對身體不利。
對於糖人們而言，每天吃40克的西瓜子為宜。

【推薦吃法】

糖鹽瓜子

西瓜子，鹽20克，木糖醇2克。
1、西瓜子用水清洗乾淨，瀝幹後，放入炒鍋中炒熱。
2、將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把木糖醇溶於鹽水中。
3、把食鹽木糖醇混合液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至乾燥，也可用烤爐烤製。