胃癌是一種常見的胃部腫瘤，嚴重時會導致人們的死亡，而且人們研究發現不良的飲食習慣是引發胃癌的原因，那麼，哪些習慣是引發胃癌的原因呢?

胃癌盯上宵夜愛好者

隨著生活節奏的加快，許多人加班回到家已是深夜，不少人還會吃些食物慰勞自己，總覺得餓著睡覺對身體不好。但以下一項調查值得宵夜愛好者警醒：在30~40歲年齡段的胃癌患者中，晚餐時間無規律者超過三成。

胃黏膜是覆蓋在胃內表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個複雜的分泌器官。胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2~3天就要新生一次，而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內也就不能很好地休息和調整，胃黏膜的再生和修復就不能順利地進行。

吃過夜宵再睡眠，食物會較長時間在胃內停留，這可促進胃液的大量分泌，胃液對胃黏膜可造成長時間的刺激。久而久之，就會出現胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，從而增加患胃癌的風險。

這些飲食習慣也易引發胃癌

邊走邊吃、邊看邊吃消化不良:

為了節省時間，很多人的早餐都是在上班路上解決的，而中餐又往往對著書本、電腦螢幕邊看邊吃，這樣會讓胃很不舒服。“消化”是一項緊張而繁重的工作，需要大量充足的血液，如果這時人體處於運動中，會大大分流了胃腸道的“電力供應”，必定會影響到它的正常消化功能，最終導致胃炎，甚至出現胃下垂。同理，邊看邊吃使腦部無形之中和腸胃“爭奪”了血液，也會造成消化不良。這是引發胃癌的原因之一。

抽菸、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引發胃潰瘍:

抽菸的人以為尼古丁只會進入肺，殊不知，煙霧也會隨著消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現缺血、缺氧症狀，長此以往，很容易形成胃部潰瘍。適量飲用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但長期或一次大量飲用烈性酒，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。幽門螺旋桿菌是引起胃潰瘍的重要元凶，感染上這種病菌大多是由於飲食不潔、相互傳染所致。引發胃癌的原因包括很多藥品，如解熱鎮痛抗炎類(阿司匹林、撲熱息痛、止痛片)、腎上腺糖皮質激素類(地塞米松、可的鬆)等可直接或者間接地損傷胃黏膜，增加胃酸和胃蛋白酶分泌，引起炎症與潰瘍，危重的會發生胃出血與穿孔。

三餐不定、壓力過大、喜食煙燻、吃得太燙可致癌:

有調查顯示，經常三餐不定時者發生胃癌的危險性是正常人群的1.3倍，生氣進食為1.5倍，喜食燙食為4.22倍。如果上述因素協同作用，則患胃癌的相對危險性更高。張曄說，胃是一個習慣遵守“時間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。飢一頓，飽一頓，經常不吃早餐，有時又暴飲暴食，加之開夜車、生活無規律，讓胃癌發病有了“良好”的土壤。醃肉、薰魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝醯胺，在胃中直接誘發腫瘤，這也是沿海地區胃癌高發，及日本人胃癌發病率高的原因。瑞典科學家發現，每天攝入加工肉類製品的量每增加30克，患胃癌的機率就提高15%—38%。此外，人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。像剛沏好的茶水，溫度可達80—90℃，很容易燙傷消化道。如果經常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反覆地燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。