春天正是陽氣生髮、萬物復甦，欣欣向榮，充滿活力的季節。春天應該開懷舒暢，切勿憂鬱怒責。俗話說：“一年之計在於春，”春天也是養生的好季節。

春天在飲食上應食平溫升散之品，以助陽祛寒，如麥、棗、蔥、花生、香菜，不宜食用生冷酸黏之物。

從中醫養生的角度來看：大棗尤宜於春季養生食用。

大棗為鼠李科植物棗的成熟果實，大棗以個大、色紅、肉厚、飽滿、氣香、核小、甜味者為佳。中醫認為，大棗性味甘、溫，入脾、胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性之功、入脾胃可調補中焦，為補益脾胃的常用輔助藥，是春季養生佳品。早在《本經》中已將其列為“上品”藥材、言其“久服輕身延年”。《日華子本草》言其能“潤心肺，止咳，補五臟，治虛損，除腸胃中氣”。《大明本草》載“潤心肺止咳，補五臟，治虛損，除腸胃癖氣”。而《北夢瑣談》記載更為神奇：“河東永樂縣出棗，世傳得棗無核者食可度世。有蘇氏女獲而食之，不食五穀，年五十嫁，

 

顏如處子。”正如《本草綱目》中所記載：“大棗可安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補津液，久服輕身延年。” 有位英國醫生在 163 例虛弱患者中曾做對比實驗發現：凡是堅持吃棗食療的，其健康恢復的速度要比單純吃維生素類藥物快3 倍以上。在我國民間，亦流傳著 “一日吃三棗，終生不顯老”的民諺。 因此，在春季，不妨適量食棗。棗既可做棗粥，亦可做棗糕，甚至生吃都可以起到食補的養生效果。

大棗食療應用：

1、 補脾益氣。適用於脾胃虛弱、中氣不足所致的體倦乏力、食少納呆等。大棗甘溫脾胃之氣。大棗粥，用大棗14枚、茯苓15克、慄米60克；將大棗、茯苓銼碎，加1000毫升水，煎湯去渣，入慄米熬粥溫食。可用於脾胃虛弱。

2、 養血安神。適用於氣血不足引起的心神不安、恍惚、面色萎黃等。大棗色紅入心，甘溫益氣，氣旺則能生血，氣血得補，心神得養，心神不安諸症皆除。甘麥大棗湯，大棗

 

6枚、甘草9克、小麥15克。水煎分3次溫食。用於治精神恍惚、悲傷欲哭等髒躁症。

3、 抗過敏。適用於過敏性紫癜，大棗有抗變態反應作用，用大棗10枚，煎湯服食。

注：大棗雖好，不適宜大量食用。健康人群每天吃3枚即可。有糖尿病患者慎服。