我們經常能在電視、朋友圈、營銷號、購物網站上看各種保健品的廣告——這麼東西有多麼好，多麼有效，多麼健康……
但在購買保健品的問題上，基本上有良知的營養學家、科學家、科普作者都有著普遍的共識——如果你飲食搭配健康，攝入足夠，就不用吃保健品，或者是乾脆告訴你，這些靠飲食就很好補充，不用買保健品。

而這樣的矛盾問題就是咱們今天要討論的，如果真相是通過飲食能攝入足夠營養的話，為什麼還會有保健品呢？

保健品從何而來？ 如果聊起近現代保健品的誕生，那就不得不聊維生素。 近現代大部分保健品也都圍繞著維生素來展開，比如健身補劑中有一種叫ZMA的產品，中文稱作鋅鎂威力素，它被包裝成增肌必備的產品，疲勞、睪酮激素水平低都應該吃它，實際上它只是微量元素和維生素B族的混合。
維生素作為保健品的先驅也是有原因的——曾經在物質匱乏的年代，我們的確會因為缺少維生素而患病。

在20世紀初，科學家們發現了人類飲食中缺少某些“神祕”元素的時候會得一些疾病，比如壞血癥、腳氣等等，維生素的發現在當年被當做科學界的一大成就，而早期維生素的生產成本又很高，一時間成為了“奢侈品”，這與保健品剛進入我國時的情況十分類似，通俗來說就是貴，貴的要死。

1921年科學家們發現了三種維生素（脂溶性維生素A、水溶性維生素B和C），到了1940年，維生素家族的成員已經增加到20種以上。按照常理來說，某種營養素在食物中無法獲取，這似乎是欠發達地區才有的事，但當年恰恰相反，近現代保健品發源地是美國，他們當年也並不是欠發達或者面臨著食物資源短缺，正是由於科技和提純工藝的進步，才使得這種“神祕”元素立足於美國。1930年代末期，其他國家幾乎都忙於戰事和饑荒（歐洲），美國則空前絕後的鬧起了維生素慌，各種維生素產品紛紛不絕，當時就連精神科醫生也會建議服用維生素B族。

我們今天看到的大部分保健品套路，美國在1926年左右就用過了，剛開始維生素類的產品只在藥店銷售，因為這類保健品的利潤巨大，逐漸很多強化了維生素的食品和日用產品也出現了，醫藥界甚至和連鎖超市因此打起了官司，這背後真的是為了關注人們的健康嗎？其實只是逐利的一部分，誰都想分一杯羹，所以為什麼會有保健品呢？這個答案不言而喻。

我們來看看《商業週刊》曾報道過的一組資料吧——
1925年維生素的產品批發額是30.43萬美元，佔整個只要市場批發額的0.1%；而到了1935年，批發額增長到1611萬美元，佔整個藥品市場的5.7%；到了1939年，佔到了11.7%。
可想而知這樣的銷售額對於零售商和廠商來說是多麼大的一塊肥肉，這背後還會給政府一部分稅收，所以保健品市場的增長和發展是再平常不過的一件事。

保健品的2個熱賣套路，抓住了人們心理弱點 市場是由供需關係決定的，嚴格來說在當今食物資源豐富的地區，保健品真正的需求市場是很小的。早期人們認知有限，一些醫生和科學家的“推薦”為保健品的推廣起到了很大的作用，而後在資本的運作下保健品市場逐漸擴大，這其中不乏各種套路，換句話來說套路承擔的角色相當於創造、擴大化市場。

套路一 ——“科技感”的帶入 你應該十分熟悉保健品廠商的宣傳，那麼接下來我將為你“介紹”一款“產品”。 它，採用現代化科技生產、加工。
它，純天然的生產過程。

它，每份熱量只有70大卡左右，每天只吃一個堅持七天就可以減肥，同時記得保持水分攝入。
它，蛋白質含量相當於200毫升牛奶，富含人體所需的必須氨基酸，而且生物價高於牛奶，碳水化合物只有牛奶的三分之一，同時富含維生素B族、A、E，以及以及十多種礦物質、微量元素，當你撥開產品外皮的時候，內部分為白色部分和金黃色部分，金黃色部分主要富含健康的脂肪、包括卵磷脂以及蛋白質，白色部分減肥人群可以大量食用，無毒副作用。
我說了這麼多，它是什麼？其實答案很簡單，它就是一枚煮熟的雞蛋。

請大家注意，我剛才的文字描述嚴格意義來說沒有一句是不詳實的，我只是用了保健品廠商慣用的套路——說大實話的同時欺負你不懂。

實際上保健品的範疇並沒有什麼“高科技”可言，因為它只是保健品，這就好比一個路邊攤賣烤串的，他的上升空間只有這樣，即便是這個路邊攤叫“米其林烤串”。
我們周圍很多保健品在宣傳的時候都是如此套路，一邊標榜著自己“科技感”的外衣，一邊儘量學術詞語結合通俗文字向你介紹著產品特性。

套路二 ——“嚇唬”你 保健品廠商往往習慣各種“嚇唬”你。 比如，烹飪食物會破壞營養，你的腸胃會破壞營養吸收，某種營養素是食物中很難獲取的，這基本上都屬於他們的嚇人三板斧了，順便說下，這種套路美國1946年就在用了。

實際上任何形式的烹飪都會降低營養價值，但是這只是降低，不是把一桌子飯菜貶成無營養素，而且降低了又如何？我需要100個營養，這餐烹飪前200個營養，烹飪後降低了一半，那還是100個營養。
再有一種恐嚇就是針對你“貪生怕死”，先用一些疾病嚇到你，然後再把保健品賣給你，這種情況往往出現在中老年人身上，他們相對於年輕人群體更捨得花錢在健康上，當然也更有錢。

最後要強調一點，保健品不具備治療疾病的作用，現在任何國家也不會允許保健品像藥品那樣宣傳治療功效，如果你朋友圈有人大張旗鼓的告訴你某個保健品可以治病，這樣的行為已經違法了。

並不是人人都需要保健品的

之所以說飲食足夠補充就不用吃保健品，是因為保健品絕大多數都是膳食營養補充劑，所以只要不偏食、不挑食，是完全沒有必要在保健品上花錢的，因此對於普通人群來說均衡膳食營養更為重要。

但同時我們也無法完全抹殺保健品的存在，因為它確實是一種補充膳食營養十分方便的補充劑，比如一些疾病、手術後，醫生會建議通過服用一些保健品來均衡膳食，孕婦在懷孕期間在專業人士的建議下可以服用葉酸、鐵等保健品，總之在選擇和購買保健品之前只需要明確一點，自己是缺少這類營養的。