豬蹄富含膠原蛋白，

讓你皮膚光滑細嫩有光澤！

試試這些菜式，讓你美美的！

1

美白豬蹄湯

材料：豬蹄、紅棗、黃豆、花生、大蔥、薑、八角、花椒、鹽

步驟：

1.紅棗、花生、黃豆用水浸泡15分鐘。

2.在鍋中加入豬蹄和清水，大火煮5分鐘，豬蹄去腥，撈出備用。

3.在鍋中加入所有食材和清水，大火煮沸後，小火煮1小時。

4.最後加鹽調味，爽滑可口，美味出爐！

2

團年肘子

材料：豬蹄、大蔥、薑、八角、冰糖、鹽、紅棗、枸杞、雞湯、醬油、油

步驟：

1.豬蹄洗淨，在骨頭縫處橫切一刀。

2.姜去皮，紅棗、枸杞用水浸泡。備好其他材料。

3.在鍋中加入雞湯和豬蹄，大火燒開後，小火煮30分鐘。

4.撈出豬蹄，去掉骨頭，將骨頭留在鍋中。

5.在豬蹄表面，均勻塗上醬油醃制。

6.熱油入鍋，加入去骨的豬蹄，煎至表面金黃。

7.將豬蹄放回雞湯中。

8.熱鍋入油，加入大蔥、薑、八角爆炒，加入適量雞湯、冰糖、醬油、鹽，大火燒開。

9.將醬汁倒入燉豬蹄的鍋中，放入紅棗和枸杞，大火燒開後，小火煮1小時，直至豬蹄變軟熟透。最後大火收汁，就可以吃啦。

3

話梅酸甜豬手

材料：豬蹄、話梅、洋蔥、薑、八角、醬油、糖、料酒、油

步驟：

1.豬蹄切成小塊，洋蔥、薑切片。

2.清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起備用。

3.熱鍋入油，加入洋蔥和薑片爆炒，再加入豬蹄炒至表面金黃。

4.加入料酒、醬油、糖、八角、話梅、清水，大火煮沸後，小火燜2小時。

5.酸酸甜甜的豬肘子煮軟就可以吃啦。

4

黑椒豬手

材料：豬蹄、彩椒、洋蔥、蒜、冰糖、黑胡椒、油、醬油、料酒

步驟：

1.豬蹄切塊，彩椒切丁，洋蔥切條，蒜切末。備好其他材料。

2.豬蹄加鹽、胡椒粉醃制20分鐘。

3.熱鍋入油，加入洋蔥和蒜末爆炒。

4.加入豬蹄，炒至表面金黃。

5.加入彩椒和黑胡椒繼續炒。

6.加入清水、醬油、冰糖，中火燜煮1小時就好啦！

5

南乳燜豬手

材料：豬蹄、花生、蒜、南乳醬、料酒、醬油、糖、油

步驟：

1.清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起備用。

2.熱鍋入油，加入蒜爆炒，再加入豬蹄、南乳、花生炒。

3.加入清水、醬油、料酒、糖，大火燒開後，小火燜1-2小時

4、香噴噴的烤豬手怎能錯過？！

6

海參香菇燜豬手

材料：豬蹄、海參、香菇、薑、蠔油、醬油、鹽、冰糖、料酒

步驟：

1.清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起備用。

2.熱鍋入油，加入豬蹄，煎至表面金黃，然後取出備用。

3.熱鍋入油，加入薑爆炒，再加入豬蹄、香菇、海參、蠔油、醬油、料酒，大火燒開後，小火燜2小時。

4.最後大火收汁就可以吃啦。

7

白雲豬手

材料：豬蹄、辣椒、薑、蔥、料酒、鹽、冰糖、醋

步驟：

1.豬蹄切塊，辣椒切丁，備好其他材料。

2.在鍋中加入清水、豬蹄、薑片、料酒，大火燒開後，小火煮30分鐘。然後撈出備用。

3.煮熟的豬蹄冰鎮1小時。

4.在鍋中加入白醋、冰糖、鹽和清水，中火煮沸。然後放涼冷卻。

5.最後將豬蹄浸泡在醬汁中，就可以吃到爽口的豬蹄啦。

8

麻辣豬蹄煲

材料：豬蹄、幹辣椒、紅蘿蔔、花生、芹菜、洋蔥、胡椒、蒜、薑、冰糖、醬油、辣椒粉、白醋

步驟：

1.洋蔥、紅蘿蔔、芹菜分別切成小塊。備好其他材料。

2.在鍋中加入清水、豬蹄、白醋、蒜頭，煮15分鐘，汆水去腥，然後撈出備用。

3.熱鍋入油，加入洋蔥、蒜爆炒，再加入紅蘿蔔、芹菜炒。

4.加入豬蹄、醬油、辣椒粉，中火燜1小時。

5.在鍋中加入食用油、花生、幹辣椒、辣椒粉炒熟，作為醬汁。

6.最後將醬汁澆在豬蹄上，就可以吃啦。