天氣漸熱，喝花茶要“對症下藥”

 

天氣漸熱，很多人辦公桌上常有一杯花茶。許多花都有藥用價值，但也有適應人群。鮮花中菊花是有益無害的花；月季、荷花、槐花等都是有藥理功用的，必須在對症的情況下才能食用。

菊花有清肝、明目、降壓的功效；玫瑰花茶有舒肝、活血、化淤、養顏的功效，適用於心情焦慮的患者服用；

雙花（金銀花）有清熱解毒、消腫止痛的功效，適用於炎症、咽喉腫痛等熱性病，脾胃虛寒等虛寒體質的人不宜服用；

桃花、紅花有活血化淤養顏的功效，因可活血，有出血傾向者不宜服用。

泡菊花茶時應留意：

 

白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好，如果眼睛乾澀不適可以選擇，但清熱能力稍差。

黃色的菊花味道稍苦，清熱能力強，常用於散風熱，如果上火，口腔潰瘍，用它泡水能敗火。

野菊花對防治流腦、流感、毒蛇咬傷效果好，所以，這幾種菊花在使用時不能混淆，更不能相互替代。

菊花容易發黴、長蟲，市場上菊花質量參差不齊，選購時，先用手摸一摸，鬆軟的、順滑的菊花質量比較好。相對來說，質量有保障。

野菊花性苦寒，長期服用或用量過大時會傷及脾胃陽氣，出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、大便稀溏等不良反應，因此，脾胃虛寒者及孕婦都不宜用。

鐵觀音最好泡幾泡

茶葉沖泡次數過多，不僅是茶香和滋味的淡乏，還有營養成分和藥效作用的缺失。從營養的角度來看，茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡後，就有80%被浸出，第二次沖泡後，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也都是第一次浸出量最大，經三次沖泡後，基本達到全量浸出。因此，茶葉沖泡最好不要超過3次，而且要現泡現飲，不要喝隔夜喝。如果茶杯裡的茶葉泡時過久，一方面茶葉中維生素C、維生素B都被破壞，另一方面咖啡因會積聚過多，鞣酸大大增加，從而刺激脾胃引起炎症。

 

什麼時間最適合喝鐵觀音

一般來說，作為飲料，飲茶的時間並沒有嚴格的規定，只要口渴，只要體內需要補充水分，隨時都可以飲茶。但是，從科學的角度，從保健的角度，飲茶的時間又很有講究。空腹飲茶，尤其是濃茶，對胃有刺激作用，飯後立即飲茶又會沖淡胃液，不利於消化，因此，適宜的飲茶時間應該在飯後半小時開始，沖泡一杯濃度適中的茶水，逐次衝飲，續泡2-3次後棄除茶渣，根據各人習慣可以再新泡一杯，到午飯前半小時。午飯後半小時再新泡一杯茶，逐次衝飲，至晚餐前半小時。對茶敏感、飲茶後影響睡眠的人，晚間就不宜再喝茶，而對茶不敏感的人，晚飯後半小時還可以沖泡一杯茶，慢慢啜飲。