人蔘是一味名貴的中藥。中醫學認為, 人蔘具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智等功效, 被譽為“百補之王”。在一些由於感染、失血、心肌梗死所引起血壓下降而致休克的危急情況下, 吞服3~10克人蔘粉或煎成湯服, 常會起到“起死回生”的作用。久患慢性病的患者或體質虛弱者服用, 也能收到滋補強身的效果。因此有些人認為人蔘是一種補品, 吃了對身體只會有好處, 喜歡在做湯時或泡藥酒時放點人蔘。其實, 人蔘雖補, 但服用也有禁忌, 有一些人不宜服用人蔘。有的人本來不虛, 亂用人蔘滋補, 結果補得過頭, 往往還會出現口舌生瘡、出鼻血、胸悶厭食、大便祕結等症狀。

(1) 過敏體質的人不宜。若服參後出現皮疹, 則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
(2) 高血壓患者慎用。高血壓患者屬肝陽上亢者, 服後易引起腦血管意外, 但虛寒的高血壓患者可用人蔘, 不過用量宜少;當收縮壓大於180毫米汞柱時, 無論哪一型病者均不宜服用人蔘。
(3) 感冒發熱時一般不宜服用人蔘。因發熱時心悸劇烈, 服用人蔘會提高血液迴圈, 使心悸更甚而加重病情。

(4) 有下列症狀者忌用人蔘:因突然氣壅而得的喘症, 因燥熱引起的咽喉乾燥, 一時衝動引發的吐血、鼻衄等。
(5) 溼熱壅滯導致的水腫, 服參後水腫更甚。這是因為人蔘有抗利尿作用。另外, 腎功能不全伴尿少者亦慎用。
(6) 失眠、煩躁屬實症者不宜服用人蔘, 否則睡眠更差。
(7) 下列人群不宜服用人蔘:凡氣盛、身熱、脈滑實有力、大小便不通而實熱者均不宜服用人蔘。

(8) 炊具也講究。無論是煎服還是燉服, 忌用五金炊具。

(9) 吃人蔘時不宜喝茶、吃蘿蔔。因為這兩種食物都有行氣的作用, 而人蔘大補元氣, 進補後又把它的作用排除, 等於白吃。
(10) 人蔘忌與葡萄同吃。葡萄中含有鞣酸, 極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱, 影響吸收而降低藥效。
來源|家庭醫藥