眾所周知蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質和纖維素等營養物質。每天大量吃蔬菜，可以充足補充上述營養素，對延緩衰老、預防各類惡性癌症，通便排毒都有益處。其中十字花科蔬菜，諸如圓白菜、紫甘藍、西蘭花等蔬菜額外還有很大的抗癌作用。今天就跟大家聊聊紫甘藍。

紫甘藍俗稱紫包菜、屬於十字花科，由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍。紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和比較豐富的維生素E和維生素B。

1、每百克紫甘藍中含有的維生素C含量約為柑橘的兩倍，此外紫甘藍還可以提供給人體一定數量的β―胡蘿卜素，它能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。

2、十字花科蔬菜最吸引人的，是它所具有的抗癌功能。國家《公共科學圖書館期刊》中曾發表研究，每周食用四份十字花科植物的受試者體內出現了“抗癌基因”，這些人前列腺癌的發生率及前列腺惡性腫瘤的發展方面存在更小的風險。

前列腺癌是僅次肺癌的男性第二大殺手，每年約有68萬人患病，22萬人因此而死。男性朋友們多多食用十字花科植物，包括西蘭花、紫甘藍、花菜等，可以幫助保護男性免受前列腺癌的襲擊。

3、吃顏色鮮豔的蔬菜可以促進人的食欲，新鮮紫甘藍的紫色可以刺激視覺和食欲，產生愉悅感。其次紫甘藍屬於十字花科類，其中豐富的硫元素可以起到殺菌消炎的作用，對於肝髒的排毒解毒有很好的幫助作用，從而減輕肝髒負擔。

4、預防心血管危險事件，飲食也能幫上忙。紫甘藍、黑豆、黑米、紫米、桑葚、紅莧菜、葡萄等富含花青素，營養學研究表明，花青素是強抗氧化劑，能增加血管韌性、降血脂、預防心腦血管疾病，延緩血管衰老。

不過大家要注意的是，因為紫甘藍等十字花科蔬菜的膳食纖維含量比較高，所以有常年腹瀉，體質虛弱的人吃多了的話容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體更加虛弱，對身體健康不利。