芝麻醬的營養價值非常的高，這裡就告訴大家食用芝麻醬的好處有哪些？

芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。既是調味品，又芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質。

芝麻醬的功效和作用：

1、補鈣

說到芝麻醬，就不得不提到它的補鈣作用了，芝麻醬中的鈣含量很高，平均每100克的芝麻醬中就含有612毫克的鈣，比起大多數的奶製品、蔬菜以及豆製品可是高得多。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

2、補血

芝麻醬中還含有豐富的鐵和葉酸，而這兩種成分都是人體血液形成不可缺少的原材料。並且它的鐵含量遠遠高於豬肝等食物，能夠幫助人體預防缺鐵性貧血。

3、預防胎兒畸形

對於孕婦來說，葉酸是胎兒神經發育不可缺少的營養成分，這也是為什麼我們一直在強調孕婦需要補充葉酸的原因。女性在備孕期間就要堅持每天吃一點芝麻醬，直至懷孕3個月後，可有效避免胎兒畸形。

4、補腦、護心

芝麻醬中含有豐富的不飽和脂肪酸，有健腦益智、促進兒童智力發育的作用;並且，芝麻醬中的這些不飽和脂肪酸還能夠保護心臟和心血管，作用比魚類要強很多。

 

5、降糖降壓

芝麻醬中含有礦物元素鋅和鉀，在防治糖尿病和高血壓方面都有很好的作用，有利於人體健康。

6、延緩衰老

芝麻醬中含有的維生素E，有抗衰老和嚴重的作用，能夠提升人體免疫力、增強體質、延緩衰老。

如何挑選芝麻醬？

挑選芝麻醬時不要選擇裡面浮油過多的，這樣的芝麻醬不新鮮，而且最重要的是看生產日期，過期的芝麻醬在便宜也不宜購買。

 

 

芝麻醬吃法多樣、可甜可咸，可以與主食搭配，拌麵條、抹饅頭、摻在粥裡等，不僅豐富了主食的美味，也提高了膳食的營養價值。芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃，還能用來拌餡料。芝麻醬有黏附的作用，用來做餡不但味道更香，還不易散開。要注意的是，芝麻醬熱量較高。每天吃一勺，大約20克即可。