地瓜葉，對於國人來說，這食材大家一定
不陌生，不過早期食用大都為了充飢，
在糧食匱乏的時代，遍地而生的地瓜葉，
是不二之選。

殊不知，地瓜葉這個蔬菜其實全身都是寶！

以下就來與各位分享，地瓜葉主要具有的
三大功效：

1.排毒又護肝

地瓜葉有紅、黃、綠3品種，其中，紅地瓜葉
的營養價值特別高，不但維生素總含量高，
也含有豐富的蛋白質、單寧與鈣、磷、鐵等。

而這些營養，可以補充體內肝臟，所需的
維生素，所以具有退肝火、護肝、排毒的功效。

2.減重

根據醫學研究，地瓜葉的熱量很低，
每100公克大約只有30大卡，可以說
是減重的最佳食材。

此外，地瓜葉富含植物纖維可促動
腸胃蠕動，有助於排便順暢，對於減重
真是功不可沒。

3.預防高血壓

地瓜葉由於富含多酚、維生素和花青素
等元素，讓它擁有抗高血壓的活性。

2014年刊登於《國際生物醫學研究》
期刊評論指出，楊梅素能夠降低
高血壓的收縮壓，也能防止體重增加
和脂肪囤積，並具有抑制壞膽固醇的效果。

而每100克的地瓜葉中，就含有9.74毫克的
楊梅素，含量高達蔬菜之冠，所以，食用
地瓜葉能有效預防，高血壓等心血管疾病！

我們請看相關報導：

食用地瓜葉會比吃普通蔬菜的效果，
要好很多！老少咸宜，效果循序漸進，
這麼好的蔬菜，還在等什麼，今晚就
炒一盤地瓜葉來吃吧！