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小編CA！今天要來說說關於「吃雞蛋的幾大禁忌，一天吃幾個蛋最好，看看你有沒有吃對！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

雞蛋因其豐富的營養價值和美味的口感是很多人的常吃食物，也是我們每天都會吃的食材之一了。雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，但是，雞蛋雖好但也不能過多攝入，而且還有一些人群是不太適合吃雞蛋的。

 

下面讓我們一起來看看正常人一天吃幾個雞蛋比較好，吃雞蛋又有哪些禁忌？

一、【吃雞蛋的三大禁忌】:

1、雞蛋與豆漿同食

 

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮是許多人的飲食習慣。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。

2、雞蛋與兔肉同吃

 

雞蛋不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。

3、雞蛋與白糖同煮

 

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

二、【雞蛋的營養價值】:

 

 

1、健腦益智

 

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、美容護膚

 

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，面板也失去了美的光澤。

3、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

 

4、延緩衰老

 

不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

5、防治動脈硬化

 

 

用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

 

6、預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

我們看到了吃雞蛋的一些禁忌和它對我們人體的一些營養價值，那麼我們到底一天當中吃幾個雞蛋比較好呢？

 

從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，

1.老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。

2.中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋。

3.少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。

4.孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

5.健身愛好者可根據自身身體狀況進行蛋白質的補充，蛋黃少吃，多吃蛋清/蛋白,如果運動量大的話就一天5-10個,根據自己的運動量來定,如果運動量慢慢增加了， 那麼雞蛋的數量也可以增加。

三、【哪些人不宜吃或不宜多吃雞蛋】

 

 

1、蛋白質過敏者

有些人吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。

 

2、產婦

 

坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋並非越多越好。分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。有些產婦為了加強營養，一天吃很多個雞蛋，其實這對身體並無好處，產婦每天吃3個雞蛋就夠了。

3、高熱患者

 

發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，於退燒不利。

4、肝炎患者

因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復。

5、腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。

 

6、高血壓晚期患者

高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫囑。

通過以上內容是不是對雞蛋有了全新的認識。雞蛋中雖然含有大量人體所需的營養成分，但膽固醇含量太高，懼怕膽固醇的這類人群慎食。

 

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