各位讀者安安阿~~我是
健康一點靈
小編Ant！今天要來說說關於「吃雞蛋的六個真相，你一定要知道，看到還不快點學起來！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看吧！
雞蛋有著豐富的營養，每天這幾個雞蛋對人身體極其著一定的好處，可以補充身體裡面的維生素。在以下的文章中介紹了吃雞蛋的六個真相,你一定要知道，對你的養生保健起了一定的作用，我們想了解這方面知識的朋友，跟隨我的腳步，一起去看看吧。
真相一：雞湯營養遠低於雞肉
在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯裡了。軍事醫學科學院食品與營養系博士莉指出，燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯。雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。
在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裡。有資料表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。
真相二：雞心最安全
在崇尚美食的中國，雞身上的各個部位被烹飪成各種美味佳餚。中國中醫科學院研究生院教授楊力指出，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。
首先，雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，最好少吃。其次，雞脖子是血管和淋巴腺體集中的部位，偶爾吃些解饞沒有問題，吃時最好去掉皮。
再次，雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質，因此不建議食用。最後，雞胗負責儲存和磨碎食物，雞肝負責代謝、解毒有害物質，雞腎與有害物質排洩有關，因此，儘管雞胗、雞肝和雞腎營養美味，但應減少食用次數和食用量。而心臟與有害物質代謝無關，所以雞心安全性較高，可適量食用。
真相三：母雞燉湯，公雞快炒
人們在選擇雞肉時往往比較注重雞的品種及新鮮程度，對於雞的雌雄卻不太關心。公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。。
在上面的文章中介紹了，介紹了關於雞蛋和雞湯小孩營養的問題以及製作方法。吃雞蛋的六個真相,你一定要知道。另外我們在燉雞湯和吃雞蛋的時候，一定要根據自己的身體狀況。尤其是陰虛體弱的患者，我們可以多吃些公雞的肉。它有著溫度的作用。母雞則屬於滋補的效果。