大家有聽過花青素嘛？其實它對我們人體好處多多啊！為什麼花青素可以這麼神奇呢？
讓我們來看看它的功效還有哪些食物擁有這麼棒的營養素吧
 
 

預防癌症

抗氧化物質被認為是對抗體內自由基的活性的主要功臣。一項研究發現花青素是150種不同類黃酮中最強的抗氧化劑。實驗室測試表示花青素可以抑制腫瘤和乳腺癌細胞的生長。
 

抗炎

動物實驗結果表示，花青素抗炎是因為它們能降低血管風險。研究表示，花青素可用於治療與心髒病、關節炎、2型糖尿病，阿茲海默症，癡呆和許多其它疾病有關的慢性炎症。
 

控制糖尿病

利於控制糖尿病產生的副作用。一項研究還表明花青素可能有效預防視網膜病變，這是糖尿病導致失明的情況。花青素不僅防止蛋白質的過量產生，而且還顯示修復毛細血管損傷。
 

顧眼睛

花青素可以幫助強化夜間視力和保健視力。一項研究表明，36名患者的視力，在服用黑醋栗的花青素補充劑有所改善。
 

心臟健康

花青素可以降低膽固醇水平，降低血壓，促進血液循環，增強細血管的強度和對抗氧化反應，所有這些都有益於心血管健康，並有助於防止心臟疾病。
 

減肥

雖然尚未得到證實為一種有效的減肥幫助，對實驗鼠的研究餵以高脂肪，富含花青素的飲食，結果發現補充花青素的老鼠比那些沒有補充的老鼠的重量輕。
 

治療胃潰瘍

花青素能增加胃粘液和胃液分來泌保護胃，花青素對治療潰瘍有益。這可能是為什麼覆盆子已經用於傳統醫學中用於治療潰瘍的原因。
 

身體機能強化

一項研究發現，餵食花青素老鼠記憶力減退和運動功能退化的情況有改善。因此科學家相信，花青素有助於減少腦部脂肪的耗損，腦脂肪是腦衰老中的重要指標。
 
 

花青素來源：

櫻桃：酸櫻桃的花青素比甜櫻桃濃度高，越黑越好。
黑加侖：許多研究推薦黑加侖作為補充花青素首選。
葡萄：花青素主要存在於葡萄皮中。紅葡萄品種比白葡萄品種擁有更多花青素。
石榴：石榴是許多食物中推薦的強大抗氧化劑之一。
香蕉：香蕉在研究中發現是一個豐富的花青素來源。
茄子：花青素在茄子皮中發現居多，幫助保護腦細胞膜的脂質（脂肪）。
蘆筍：紫蘆筍含有大量的花青素。