不是所有的蔬菜都能吃的！以下這六種蔬菜千萬不要吃，否則危害健康並可能中毒！都是非常普遍的蔬菜，很多人都在吃，小心不要吃錯

 

吃這6種蔬菜時要小心，含有多種毒物質，錯食會中毒，嚴重傷肝

 

久存的老南瓜。老南瓜含糖量高，並且由於存儲時間過長，易使瓜肉發生無氧醇解，食用後不利於健康。

 

新鮮木耳。新鮮木耳中含有一種叫卟啉類的對光線敏感物質，食用後人的皮膚經光線的照射可引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫發生呼吸困難。因此，只有幹木耳，水發後再食用才安全。

 

無根豆芽。有的菜農在生產豆芽（特別是黃豆芽）時施用除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑是一種有害的化學製劑，其中含有致癌、致突變物質，而無根豆芽就吸收了這種毒物，因此，千萬不能食用這種豆芽。

 

新鮮黃花菜。它含有一種秋水仙堿的劇毒物質，若食用將發生中毒，中毒症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛口渴，重者甚至出現昏迷。因此，新鮮黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。

 

腐爛的生薑。它能產生一種很強的毒素–黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。

 

未成熟的番茄。未成熟的番茄表皮不是紅色的，而是青色的，它有一種叫龍葵的有毒物質，食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象，如果生吃，其危害更大。