現在隨著我們生活水平的提高，高血壓、高血脂和高血糖這些“老爺病”也隨之增加，主要是因為吃的太好而引起的。導致現在吃粗糧的人越來越多，那我們怎麼吃粗糧才健康？是不是粗糧適合所有人群呢？其實是因為粗糧裡含有豐富的保健成分和膳食纖維，脂肪含量少，所以大家才認為吃粗糧健康，吃粗糧也是要講究方法的，如果食用不當反而會適得其反。

1、高血糖人群不適合吃雜糧粥

因為雜糧粥裡澱粉含量比較高，容易使血糖升高，對於血糖高的肥胖人士來說不合適喝。但如果是身體健康的人，吃雜糧粥就十分合適、

2、粗糧怎麼做吃起來好消化呢？

【反正小編我不喜歡吃粗糧，因為粗糧的口感非常不好，吃完後胃就特別不舒服。】 其實粗糧也是有兩面性的，對於身體健康的人和經常吃白米飯的人們來說，粗糧吃多了也會對消化系統有一定的影響。所以，糧食的食用要講究“粗細搭配”。比如蒸米飯時加點小米、糙米，煮白米粥加一把燕麥，這樣吃起來口感也更好。

粗糧蒸飯還有一個最關鍵的配比問題，吃慣了白米飯的人剛開始吃粗糧時，可以先按一定的比例吃，比如白米和粗糧以3比1的比例搭配，適應之後再加大粗糧的比重，改成1比1的比例。過多地吃粗糧會影響消化，所以在吃的過程中不能操之過急，想要既不傷胃又能瘦身，最好的方法就是循序漸進。

對於豆類通常比較難煮熟，可以在煮制時多放水、煮久一些；也可以提前將豆類泡在水裡，泡3、4個小時或一夜，這樣煮制會更方便；如果感覺煮得還是太慢，可以用壓力鍋來煮，用電壓力鍋煮粗糧容易煮得軟糯，更容易吸收。

粗糧不能夠天天吃、餐餐吃，合理搭配才能把粗糧的營養髮揮到最大程度。粗糧在製作過程中要儘可能將多種食材混合烹調。混合食用營養價值會更高，把不同種類的粗糧融入三餐，使蛋白質起到互補作用。如，身體健康的人可以早上喝五穀豆漿，中午吃一段蒸玉米，晚上喝八寶粥，做到粗糧混吃。另外，高血脂和高血糖人士，最好是製作時不要放糖。