如今癌症幾乎成了醫生和老百姓共同的話題，癌症發病人數逐年升高。抗癌防癌成為如今的熱點，大家都希望瞭解能讓自己避免得癌症的方式方法。但是，凡事無絕對，百分之百防癌的方式是不存在的，我們只能盡最大可能將發病風險降低。

各國科學家的多項研究表明，通過改變
生活方式或環境因素等，大約可以把癌症發病和死亡的風險降低40-50%。而其中飲食佔據著重要的角色。

防癌的飲食方式是什麼？ 實際上，沒有任何單一的一種食物或食物成分能保護你免受癌症的侵害。為了抗癌而增加某一種或有限幾種食物的攝入並不明智，很可能達不到希望的效果，還影響營養成分的均衡攝入。

但研究表明，富含各種蔬菜、水果、全麥、豆類和其他植物性食物的飲食有助於降低罹患多種癌症的風險。也就是說，沒有能夠做到讓你不得癌的某種食物，但通過健康的飲食結構能夠讓你患癌風險大大降低。

到底哪些水果具有一定的防癌作用？ 美國腫瘤研究所公佈可以對抗癌症的食物，涉及的水果包含六種，它們是蘋果、藍莓、櫻桃、蔓越莓、柚子、葡萄。蘋果中的槲皮素、花青素、三萜類物質等提供強大的抗炎、抗氧化能力。藍莓是抗氧化能力最強的水果之一，這主要是因為它們含有許多植物化學物質：比如花青素、兒茶素、槲皮素、山奈酚等黃酮類化合物。

櫻桃中含有花青素和羥基肉桂酸等成分具有強大的抗氧化能力。蔓越莓含有的黃酮類化合物（花青素、原花青素和黃酮醇）、烏索酸、苯甲酸和羥基肉桂酸，具有很高的抗氧化能力。柚子中含有的柚皮苷、檸檬素、β-胡蘿蔔素和番茄紅素等多種營養物質，它的熱量較低，有助於促進健康體重。

葡萄中富含白藜蘆醇，在葡萄皮中含量最多，白藜蘆醇是一種具有抗癌作用的植物化學物質。所有這些水果均含有豐富的膳食纖維和維生素C，能夠促進人體腸道正常蠕動，並清除多餘的氧自由基。