春季肝髒器官開始活躍，
最適合養肝排毒了。
多吃這些菜，無疑是最合適的排毒方式哦~

黃瓜

促進代謝
黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。
黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎髒排出泌尿系統的毒素。
鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑製糖類物質轉化為脂肪。
蓑衣黃瓜

食材：黃瓜、食鹽、醬油、醋、辣椒、植物油、白糖、蒜、花椒
做法：
1、准備好所用食材，黃瓜清洗干淨；
2、在黃瓜兩邊放 2 根筷子，刀刃與筷子呈 45 度角斜着下刀，切到筷子處即停；
3、切完一面後將黃瓜翻身再同樣以 45 度角切完，依次將 2 根黃瓜切完；
4、取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲；
5、將黃瓜放在盤子里，倒入調料，然後鋪上蒜末，花椒和辣椒絲；
6、鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
注意：黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。

黑木耳

血管清道夫
黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和血止血、排毒清胃的作用。同時，還因富含鐵質等營養成分，有令肌膚紅潤的功效，並可防治缺鐵性貧血。
山藥炒木耳

食材 ：山藥、木耳、青椒
做法 ：
1、山藥去皮切薄片、青紅椒洗淨、黑木耳泡發；
2、山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用；
3、鍋里倒入油，油熱後放入花椒、紅椒段、姜絲爆香；
4、接着倒入青椒片、木耳翻炒；
5、倒入山藥片，少許白醋；
6、調入精鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。

海帶

排毒養顏
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，海帶是理想的排毒養顏食物。
海帶排骨湯

食材：排骨 300 克，海帶 200 克，姜 30 克調料鹽 1 大匙。
做法
1、海帶放入水中浸泡 1 5 分鍾，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分; 姜洗淨，去皮，切絲。
3、排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入 6 杯水，放入排骨用小火煮 20 分鍾，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
注意：脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。

蘆筍

清熱利尿
蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對口乾、煩熱等春季常見症狀，都能有所緩解。蘆筍所含的天門冬素有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，不宜過度烹煮，易使這些維生素流失。
蘆筍炒肉

食材：蘆筍、豬里脊、醬油、鹽、水澱粉、雞蛋、生薑、白糖、香油
做法：
1、豬里脊肉洗淨切薄片，放入碗中加醬油，少許鹽，水澱粉，加入一個蛋清抓拌均勻，醃制 15 分鍾。
2、鮮蘆筍去老皮淨切斜段，生薑去皮切絲。
3、鍋內加水燒開，加一勺鹽，下入鮮蘆筍煮去其中青味，燙 1 分鍾至七成熟時撈起瀝干水待用。
4、鍋燒至五成熱倒油，將醃好的肉片用中火炒至肉發白盛出。
5、把鍋洗干淨，然後熱鍋放適量油燒熱，爆香姜絲，將肉片放入翻炒。放入蘆筍，調入鹽，白糖炒至入味，然後用濕生粉勾芡，淋入少許香油即可出鍋裝盤。

白蘿卜

消食防便秘
蘿卜味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。現代醫學認為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。
蘿卜燉牛腩

食材：牛腩一塊、蘿卜一個、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1、將牛腩洗淨。
2、將蘿卜去皮切塊待用。
3、冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。
4、加幾片姜，文火燉一個小時。
5、撈起牛腩。
6、切成適量的大小。
7、將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時。
8、關火，不要開蓋，燜上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。