吃不完的麵包要冰「冷藏」還是「冷凍」？怪不得麵包放2天就壞，原來是你的保存方法錯了！麵包大師分享，還不趕緊來學學，別再浪費了。
如何把做出來的麵包維持一個更久的新鮮度，讓它的使用壽命更長，喜歡吃麵包的朋友們不可錯過以下幾點保持麵包新鮮度的小知識哦！

麵包是生活中很多人都比較喜歡吃的一種食品，有的人會在週末閒暇時間做很多種麵包，以備不時之需或者是在上班的時候直接當早餐來吃，但是麵包做的太多了而且一次又吃不完，我們該如何繼續保持它的新鮮度了，讓它可以更久的使用。針對這個疑問，我們不妨來看看小編的分享吧。
關於麵包保鮮的三個問題

問：為什麼有時候甜麵包就算放在室溫下，不到一天也變硬了呢，不是保質期有2-3天麼？
答：麵包的製作方法非常重要，高品質的麵包可以保存的時間長一些。揉面要充分、麵包的水分含量不能過低、發酵及烘烤都要正確，這樣才能做出2-3天內口感都不會有太大變化的麵包。
問：為什麼超市里買的土司麵包、甜麵包有的保質期很多都寫著有5-7天？

答：市售的麵包一般都含有防腐劑（如丙酸鈣），可以防止麵包黴變，還含有麵包改良劑，可以改善麵包組織結構，延緩麵包的老化。因此可以延長麵包的保質期3-4天。
烘焙坊現場製作的手工麵包不含這類添加劑，保質期自然要大大縮短了。
問：麵包為什麼放兩天后裡面會發黏？

答：內部發黏也是麵包變質的特徵。要減少這種情況出現的幾率，麵包一定要烤透。
尤其是土司麵包，往往在烘烤的最後幾分鐘，麵包中心的溫度才能達到80度，如果烤的時間不夠，內部就無法熟透，容易腐壞。

麵包保鮮小妙招
沒有添加防腐劑的麵包，從烘爐出來的那一刻開始，就會開始逐漸變硬、變質；所以一旦從烘爐取出的麵包在室溫冷卻後，要即刻放入冰箱的冷凍室裡頭，讓它保鮮更久。

麵包不能放在冷藏室裡，因為這樣只會讓麵包流失水分而變幹。另外，如果用量大，還可以購買獨立的冷凍櫃，避免與肉類等生食放在一起，否則可以採用密封盒存儲，更衛生安全。
那，冷凍後的麵包，要吃的時候要怎麼處理呢？
將麵包從冷凍櫃取出，放在室溫解凍半小時左右就能吃了。

另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到鬆軟的麵包了。與其他食物不同的是，從冷凍室取出的麵包若吃不完，還可以重新放入冷凍櫃進行保鮮。

這樣一來，麵包就可持久保鮮，天天也可以吃到鬆軟的麵包了。
麵包保鮮的其它方法
1、稍微地蒸一下：將麵包放在蒸篩中稍微地蒸一下，也能使麵包恢復新鮮狀態。注意，蒸麵包的水中放人少量醋，效果會很好。

2、在擦洗晾乾後的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮鹽，再把麵包放進去，可使麵包不會變硬。為防止出現怪味，可放入一些新鮮的蘋果。

3、芹菜：取一根芹菜洗淨放進麵包袋中，這樣能使麵包保持新鮮並有好滋味。
4、濕紙：外出旅遊時將麵包保鮮，可找幾張紙在冷水中浸濕，包在麵包原有的包裝紙外面，然後放在一個塑膠袋裡，將袋口紮牢。
5、保鮮紙：將麵包外面裹上3層保鮮紙後存放在冰箱中，既保鮮，又不失去水分。

關於烘烤方面的小貼士：我們在把麵包或者是其他食材拿去烘烤或者是加熱的時候，大家可不要用錫紙哦，以免引起化學作用的出現，
我們可以選擇一些香蕉葉或者是在烘培時用的油紙，這樣做不僅能夠減少我們清洗的麻煩更能保持比較乾淨的衛生哦！

結語：通過上述小編的分享，相信大家對「如何保持麵包的新鮮度」應該有了一個清楚的瞭解了吧，做好上述幾點保鮮措施，
我們在平時生活中就可以吃到松鬆軟軟的麵包啦，想要吃到新鮮口感較好的麵包，多瞭解上述的小知識哦！