吃南瓜也非常有益，防感冒、改善腸胃健康！

 

營養價值

1、解毒：:

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保護胃粘膜、幫助消化：:

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：:

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4、消除致癌物質：:

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

5、促進生長發育：:

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

適用人群

一般人群均可食用

1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；

2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

用法用量

1、南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2、南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3、糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。

4、瓜適量，洗淨切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

食用功效

南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；

具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；

主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

貼士

1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱裡一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

2、南瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。

試試下麵這些南瓜食譜，美味不重樣，保證全家都會愛上它~

南瓜蔥油餅

/ 食材 /南瓜、蔥、麵粉、鹽、油、芝麻

/ 步驟 /

1.南瓜洗凈去皮，去籽切塊。

2.蔥切末備用。

3.南瓜隔水蒸10分鐘，然後把南瓜壓成泥。

4.在碗裡加入南瓜泥、麵粉、清水攪勻，和成麵糰。

5.取適量大小的麵糰，擀成麵餅。 

6.在麵餅上加入蔥花、芝麻和鹽，然後捲起來，再用擀麵杖擀開。

7.熱鍋入油，放入麵餅煎熟，脆脆的南瓜餅就做成啦。

鹹鴨蛋煮南瓜

 

/ 食材 /

南瓜、鴨蛋、蔥、油、玉米粉

/ 步驟 /

1.南瓜去皮切塊，鴨蛋蛋黃壓碎。

2.南瓜粘上玉米粉。

3.熱鍋入油，放入南瓜油炸，炸熟後撈起備用。 

4.熱鍋入油，加入鴨蛋蛋黃炒3分鐘，再加入炸好的南瓜炒勻。

5.最後灑上蔥花，伴著米飯，實在太美味了。

雞蛋南瓜圈

/ 食材 /

小南瓜、雞蛋、火腿、蔥、洋蔥

油、鹽、胡椒粉

/ 步驟 /

1.小南瓜切片，去籽，得到南瓜圈。

2.火腿和洋蔥切丁。

3.將南瓜放在墊有油紙的烤盤上。 

4.烤箱預熱，放入南瓜，烤15分鐘。

5.取出烤盤，在南瓜圈上，打入雞蛋，灑上火腿和洋蔥，加鹽和胡椒調味。

再放入烤箱中烤10分鐘。

6.香噴噴的雞蛋南瓜圈就出爐啦。

南瓜燴雞柳

/ 食材 /

南瓜、雞肉、洋蔥、蒜、鹽、油、麻油、醬油

/ 步驟 /

1.南瓜洗凈去皮，去籽切塊。 

2.洋蔥切塊，雞肉切塊。

3.在碗裡加入雞肉、麻油、鹽攪勻，醃制15分鐘。

4.熱鍋入油，加入蒜和洋蔥爆炒，再加入雞肉，炒至金黃後起鍋備用。

5.加入南瓜，炒10分鐘，再加入雞肉、醬油和清水，煮8分鐘。

6.最後大火收汁，就可以出鍋啦。 

 

 

黃金南瓜條

/ 食材 /

南瓜、鹽、糖、油、麵粉

/ 步驟 /

1.南瓜切成條狀。

再用鹽、糖醃制。

2.南瓜粘上麵粉。

3.熱鍋入油，放入南瓜油炸10分鐘。

4.香脆的南瓜條就可以吃啦。

香酥蓮藕南瓜夾

/ 食材 /

南瓜、蓮藕、油、雞蛋、玉米粉、鹽

/ 步驟 /

1.蓮藕洗凈切片。

2.南瓜切塊。

隔水蒸8分鐘直至變軟，再壓成泥。

3.在兩片蓮藕片之間加入南瓜泥。

4.熱鍋入油，加入藕夾，中火煎熟。

5.最後加鹽調味就可以吃啦。

除了蒸南瓜和南瓜粥以外

菜菜今天算是開眼界了

原來南瓜還可以這麼吃