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健康一點靈
小編葡萄！今天要來說說關於「南瓜是天然養生藥：既能排毒又是腫瘤剋星，但專家提示這些人少吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
南瓜最早起源於美洲，中國是目前種植南瓜、消費南瓜最多的國家。南瓜別名較多，俗稱倭瓜（北京、東北等）、番瓜（廣東）、北瓜（豫南、江西等）、金瓜（臺灣）、麥瓜、窩瓜、老緬瓜、番南瓜、金冬瓜、飲瓜、飯瓜、老矮瓜、回回瓜、翻瓜等。
南瓜的品種也很多，從形狀來看，有扁圓狀、長圓狀、葫蘆狀、果實狀等；南瓜外皮的顏色也多彩多樣，有橙黃色、暗綠色、墨綠色。品種不同，營養價值略有不同，口感也不同。
南瓜中含有多種營養物質，也能扮演多種角色 每100克南瓜中含有碳水化合物5.3克，所以南瓜可以充當主食。 含有一定量的不溶性膳食纖維，比精米白麵更加適合三高人群。南瓜中還有一種可溶性膳食纖維-果膠，最高的綠皮南瓜可達到2.03%，能夠增加飽腹感，促消化、預防便祕，還能吸附膽固醇和有毒金屬物質，將其排出體外。
從南瓜中提取的南瓜多糖經臨床實踐證實，能夠降血糖、降血脂、抑制腫瘤的生長。
南瓜中的胡蘿蔔素含量高，每100克的南瓜中含有890微克胡蘿蔔素，所以攝取一定量的南瓜能夠保護視力、保護面板黏膜、抗氧化、提高免疫力。
南瓜也是一種特別家常的蔬菜，含有豐富的人體所需要的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質。
有關實驗測定南瓜中的鋅、鉻、錳含量也較高。鉻、錳元素能夠改善胰島素功能、促進糖類和蛋白質代謝，在一定程度上能夠預防糖尿病。
除了果實，南瓜葉也可以食用，膳食纖維、維生素和礦物質含量不亞於常吃的綠葉蔬菜。另外，南瓜子也可以食用，晒乾後是一種美味的堅果。
南瓜的做法多種多樣，蒸、煮、炒、燉、煎、炸樣樣都很出彩 蒸：蒸南瓜，原汁原味；南瓜蒸百合、冰糖南瓜，香甜可口。 煮：南瓜小米粥、南瓜湯圓、奶香南瓜湯等。
炒燉：素炒南瓜、清燉南瓜、蘆筍炒南瓜、南瓜燒排骨等。
煎炸：南瓜糊塌子、南瓜餅、南瓜紅豆丸子、南瓜糯米丸子、鴨蛋黃焗南瓜等。
南瓜可以和麵粉完美融合，做成各種各樣的麵食，如發糕、饅頭、花捲、餅、麵條等，也可以將南瓜切片或小塊，在蒸米飯時放入，使得各種主食漂亮誘人，美味可口。
南瓜雖然營養成分豐富，但也要注意：南瓜的血糖生成指數為75，屬於高血糖指數食物，尤其是老南瓜的含糖量更高，糖尿病人要注意不能吃太多，吃南瓜時要適當減少主食的量。
這點顛覆了我們平常認為吃南瓜可以降血糖的說法吧？！
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