秋天到，南瓜俏！每年這個時候，南瓜就成了餐桌上的寵兒。當季的南瓜價格實惠，吃起來還軟糯香甜。

中醫認為，南瓜的性溫味甘，能夠入脾臟，養腸胃，可以化痰排膿、潤肺益氣、止咳平喘、驅蟲解毒，對於保護肝臟也具有一定的效果。

南瓜的使用價值那麼高，但你真的吃對了嗎？

1南瓜補氣血

南瓜補中益氣，能夠治療脾虛、氣弱、營養不良等症狀。脾是人體的氣血生化之源。常吃南瓜，補氣的同時也有補血的功效。
在湖南邵陽地區，一個苗族的村莊，世代食用南瓜。普查時發現，這個村莊很少有人有貧血症狀。因此南瓜也是補氣血的“良藥”，尤其是女性朋友常吃補氣美容。

2南瓜治燙傷、解毒

水火燙傷後，可以切一片南瓜片敷在上面。後續用南瓜汁輕輕擦拭，即可減輕疼痛，關鍵是不會留下疤痕。
要注意的是，這個方法適用於小面積的燙傷。

3減脂、降低膽固醇

南瓜中的果膠是一種膳食纖維，能延緩食物的排空速度，增加飽腹感，讓你少吃點主食。同時，也有一定的通便作用。
果膠還能和體內多餘的膽固醇結合，減少膽固醇的吸收。

4有助治療胃潰瘍

南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

5輔助降血壓

低鈉高鉀的特點，非常適合有高血壓、冠心病的糖友。

6防癌抗癌

南瓜富含的胡蘿蔔素，能起到抗氧化作用，通過清除體內自由基預防肺癌，且胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，能防止正常細胞癌變。
南瓜真的可以降糖嗎？答案是

南瓜降糖的傳說最初源於日本。據說在八十年代初，日本北海道的糖尿病患者佔了5%，但是其中有個夕張村卻一個糖尿病人都沒有，引起了醫學界極大興趣。
專家深入考察後發現，這一現象與當地居民愛吃嫩南瓜有關。
但後來這一研究被不良商家所利用，以此為賣點來商業化。

南瓜升糖，還是降糖？
飲食對血糖濃度的影響主要看兩個引數：
① 血糖負荷 GL ：南瓜中碳水化合物的含量較少，100克南瓜中僅含有5.3克碳水化合物。南瓜的血糖負荷為3.38，典型的典型的低GL（糖負荷）食物。

② 升糖指數 GI ：煮熟南瓜的升血糖指數為 75，屬於高 GI 的食物。
也就是說雖然南瓜裡能夠升糖的物質的效率好，但含量很少，糖尿病人適量攝入是沒問題的。
南瓜降糖原理

1原理一：鉻元素

南瓜中的鉻含量是位於各類蔬菜之首的，而三價鉻又是葡萄糖耐量因子的活性中心，可以幫助人體促進體內胰島素的釋放，這對降血糖十分有效。
 

2原理二：果膠

南瓜中含有的大量果膠，與澱粉類食物混合後，會延緩胃的排空，使得碳水化合物吸收減慢，從而延遲餐後血糖高峰。

答案是？
看到這有人疑惑了，南瓜升糖指數高，但是含量少，又有降糖的作用。所以究竟該不該吃呢？
其實，吃南瓜知道2點就可以了！

1分清高糖、低糖南瓜

現代醫學研究表明南瓜有一定的降血糖作用。但是南瓜分為高糖型和低糖型南瓜。
南瓜水分多少是甜度的主要原因,水分少必然甜度大，水分太多就不甜。

對於糖尿病患者，建議儘量挑選含糖量少的嫩南瓜，而不是那種又面又甜的老南瓜。
因為後者含水量低而碳水化合物（澱粉和糖類）含量更高。

2控制好量，少量多餐

糖尿病人一次不可吃過多，每日控制在200克為宜，如果當天吃多了，需要相應減少主食的量。糖尿病人可以吃南瓜，但是南瓜不能代替降糖藥物。
烹飪方法可以選擇煮粥或蒸著吃，不要油炒。