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俗話說的好“無酒不成席”,同學聚會、婚禮宴席都得來上幾瓶酒,它也是走親戚的送禮佳品。英國癌症研究中心琳達·鮑爾德教授表示,飲酒會增加5種癌症的發生風險,這無疑給了人們當頭一棒。
受訪專家:
中國醫學科學院腫瘤醫院腹部外科主任醫師 趙東兵
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範志紅
我國飲酒人群平均單次飲酒量為2.7兩
近年來,我國飲酒人數一直在增長,目前酒民已達到5億人。
世衛組織推薦的酒精攝入量是:男性每日不超過20克,女性不超過10克。
而我國每年能喝掉300億公斤的酒,平均單次飲酒量為2.7兩,也就是純酒精41.04克。過年過節,酒精消耗量更高。
喝酒會增加5種癌症風險
琳達·鮑爾德教授曾經指出,食管癌、乳腺癌、肝癌、口腔癌和腸癌都屬於“酒精相關癌症”。
早在2015年,酒精也被國際癌症研究機構定為“致癌物質”。
酒精之所以對身體的影響如此大,是因為乙醇。
酒精進入肝臟後,會分解產生乙醛,這種物質可損害細胞DNA,引發癌變,酒精一般在肝臟分解,所以與它最為密切的就是肝癌。
酒精與乳腺癌的發生也有很大的關係。
酒精會改變體內雌激素水平,增加女性患乳腺癌的機率。
南安普敦大學臨床肝病學負責人尼克·謝倫教授解釋說,並非要每天喝才能得乳腺癌,只要一週喝一瓶紅酒,女性的乳腺癌風險就會增加10%。
另外,酒精還影響礦物質和維生素的吸收,這類物質缺乏,會引起細胞和腸道內壁變化,最後引發腸癌。
趙東兵表示,飲酒也是胃癌的主要誘因,臨床上有三分之一的胃癌患者有長期飲酒史。
酒精進入消化道後,會損傷人食道黏膜和胃黏膜,持續損傷修復,引發慢性炎症,最終惡變成癌。
另一方面,釀酒時可能產生致癌物,如黃麴黴素和亞硝胺,這些物質進入人體,也可能引發癌症。
喝酒還有這些危害
除了誘發癌症,喝酒還有很多壞處。
臨床上大多數的肝病患者死亡,都跟喝酒有關;
另外,酒精雖然是液體,但它的熱量相當高。在體內分解後,脂肪會沉積在肝細胞中。
所以,長期喝酒的人容易患有脂肪肝。更為可怕的是,這種肝臟損傷無法逆轉。
而且,喝酒還會引發流產、不孕、胸部感染、胃病、腎病、心臟病和高血壓,長期喝酒還會讓人變得遲鈍。
醫學期刊《柳葉刀》上的一則研究顯示,飲酒與高鹽、高血壓等成為中國居民壽命縮減的10大因素。
警告:空腹喝、一口悶最傷身
趙東兵說,生在這個世界,絕不可能滴酒不沾。如果無法拒絕,那就一定要養成良好的飲酒習慣。
1.喝度數更低的酒
2.別空腹喝酒——空腹喝酒,會增加死亡風險,所以最好在喝酒前先吃點食物墊著。
範志紅說,食物中的膠原蛋白進入胃腸道後可形成一層保護膜,能放慢酒精吸收、保護肝臟。
3.別一口悶——喝酒太快不僅容易飲酒過量,還會加重臟器損傷。
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