火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實于夏秋成熟，味甜，多汁。火龍果皮也不要扔，它含有豐富的花青素，做出的菜更是色香味美。

今天給大家介紹下幾種火龍果皮的吃法。

做法一：涼拌火龍果皮

食材：火龍果皮、鹽、白糖、白醋、雞精、香油、芝麻
做法一：1、把火龍果皮削去外層硬皮切成絲，用鹽水泡上一會兒撈出控乾水。

2、火龍果皮絲裝盤，加入鹽、雞精、香油調味。

喜歡青椒的也可以加入少許青椒絲。

做法二：1、把火龍果皮削去外層硬皮切成絲，用鹽水泡上一會兒撈出控乾水。

3、火龍果皮絲加鹽、白糖、白醋、芝麻調味，做出酸甜味的涼拌菜。

做法三：煲湯

食材：火龍果皮、白糖
做法：
1、火龍果皮去外皮切成絲，放入砂鍋放水漫過果皮絲，大火，水開後再燒2分鐘。
2、加入白糖小火煲10分鐘，出鍋。熱吃涼吃全憑愛好。

做法四：榨汁

食材：火龍果皮、煉乳
做法：1、火龍果皮用刮皮刀削掉外皮，薄薄的一層。把皮切成碎丁。

2、果皮放入杯中，加入水和10克煉乳。
用手持攪拌棒打碎，多打幾次這樣更加細膩。

3、倒入杯中即可飲用。