開篇導語：

說起百合人們更容易想到百合花，其實百合這個名字還指的是一箇中藥，而且，這個中藥還是藥食兩用的好東西。百合在中藥當中是一個滋陰藥物，作用十分平和。既可以滋養肺陰，潤燥止渴；又可以滋養心陰，清心火而安神志。基於這味藥的作用特點，非常適合冬季養生食用，今天先教大家做一個百合燉雪梨。

主要食材：鮮百合10g，雪梨1個，冰糖適量。

製作方法：

將雪梨洗淨後，在梨子的上四分之一的地方切開，用勺子掏出梨子核，然後將準備好的百合和冰糖放入其中，再將梨子的頂蓋蓋上，在外面用牙籤固定。在鍋中加入適量的水，放上蒸架，將梨子放入一個碗裡，放入鍋中蒸煮約30分鐘即可。

主要功效：

百合，味甘、性寒，能入心、肺經，具有良好的養陰潤肺的作用，常用於治療陰虛久咳、乾咳、痰中帶血；而雪梨也是潤肺止咳的佳品。將百合、雪梨搭配性質稍微偏於寒涼加甘緩的冰糖，並用隔水蒸煮的方法，可以讓百合、雪梨的寒性得以緩和。使得這道百合蒸雪梨在治療咳嗽時，不論寒、熱都可以使用，但是最適合的還是燥邪侵襲引起的乾咳。

食用注意：有腹瀉、胃痛及糖尿病的患者不宜食用。