蜂蜜，自古以來就被列為“藥之上品”，被譽為最佳養生食品之一，是皇宮貢品，更是養生食療愛好者們不可多得的寶貝。

(source: toutiao)

蜂蜜食療在我國已有幾千年的歷史，《神農本草經》中說蜂蜜“安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年”。蜂蜜營養豐富，含有葡萄糖和果糖，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。食用蜂蜜，不僅可以排毒養顏抗衰老，還有助於祛痰止咳、滋陰潤肺、快速解酒等功效。

現代社會隨著生活水平的提高，蜂蜜不再那麼奢侈，老百姓也可以買來作為日常養生的飲品。不過，市面上的蜂蜜以假亂真的現象非常嚴重，為牟取暴利，有些不良商販會在純正的蜂蜜中摻入價格低廉的糖漿或用白糖等製作假蜂蜜。

以下6種方法，幫助大家識別大部分假蜜：

(source: toutiao)

1、看產品名:

有“蜜膏、蜜汁、蜜漿等”名稱的不是純蜂蜜，假蜜較多；️

2、看蜜色:

不同的單花蜜有不同的顏色，如果一個廠家有很多種單花蜜都是一個相近的顏色就很有可能造假；️

3、看透明度:

由於蜂蜜中含有花粉，所以其透明度比糖漿要朦朧，而且瓶口一般有一圈細小的泡沫，通明透亮的是糖漿； ️

(source: toutiao)

4、聞蜜香:

真蜂蜜有自然的蜜香，其香味聞起來使人愉悅，不同的蜂蜜蜜香也存在差異，但假蜂蜜新增香精的香味不自然，沖鼻。️

5、嘗口感，蜜味:

不同的單花蜜有不同的口感，而且真蜜的味道感覺複雜，對喉嚨有刺激感，不像假蜜只有甜味，而且甜味單調。️

6、看結晶:

結晶是蜂蜜的自然屬性，由於蜂蜜中的葡萄糖會結晶，濃度越高越容易結晶。葡萄糖是單糖，其結晶顆粒小而細膩，絨狀，無砂礫感，可用手搓化，假蜜中的蔗糖結晶顆粒大，有砂礫感，難融化。