酒蒸蛤蜊
蛤蜊作為一種海產食物，即使在內陸城市也非常受歡迎，吃過蛤蜊的朋友一定會愛上它的。尤其是這個季節，肉質肥美無比，不僅經濟實惠又好吃，營養價值也非常高。

蛤蜊中的營養物質非常豐富，含有多種人體必需的微量元素，可以為人體提供多種營養物質。
此外，蛤蜊可以還可以幫助人體降低膽固醇，日常多吃點蛤蜊對穩定膽固醇有積極意義。
從中醫角度分析，蛤蜊還有滋陰潤燥的作用，對於陰虛和燥熱患者的病情有輔助治療的作用。

食材
蛤蜊一斤、乾辣椒兩個、蔥1根、姜適量、蒜兩瓣、黃油十克、生抽五克、白酒六十克
步驟
①首先把蛤蜊泡入鹽水，吐淨沙土，洗淨備用
②乾辣椒對半切，蒜切碎，姜切絲，蔥切碎備用

③熱鍋加油，放入乾辣椒、蒜爆香
④倒入蛤蜊，加白酒、薑絲，蓋上鍋蓋子煮開
⑤等蛤蜊張開嘴後，加入黃油，生抽，蔥碎，攪拌均勻，略煮後關火即可

蒜蓉粉絲蒸蝦
生活中喜歡吃蝦的人很多，除了好吃之外，蝦還具有很高的營養價值，對人體健康有很大的好處。
現代醫學研究證明，常吃蝦可以增強人體免疫力，補腎壯陽、抗早衰。

蝦還可以作為滋補食品，蝦皮常常被用來治療神經衰弱而海蝦則含有三種重要脂肪酸，能使得人長時間保持注意力集中。

食材
明蝦10只、粉絲80克、蒜20瓣、蔥1根、生抽15g、鹽3g、白砂糖5g、白胡椒粉2g
步驟
①首先將鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部剪開，取出蝦線，並用菜刀在蝦身上輕剁幾下

②粉絲提前用涼水泡發三十分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，蝦開背平鋪在粉絲表面
③將蒜切蓉，蔥切蔥花，備用
④鍋中加入適量油，燒至四成熱時，放入蒜蓉炒出香味，放入鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽、加適量清水燒開即可
⑤將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處和粉絲上

⑥鍋中加水燒開，把蝦盤放入，蓋上鍋蓋轉中火，蒸六分鐘
⑦取出蝦盤，撒上少許蔥花鍋中加入適量的油，燒到七成熱，趁熱淋在香蔥的表面，蒜蓉粉絲蒸蝦就做好了

秋葵小炒肉
長得像辣椒卻菱角分明的秋葵，在近兩年火遍了朋友圈，有著“植物黃金”的稱號，備受人們的喜愛。
秋葵是一種營養價值非常高的蔬菜，經常食用有促進胃腸蠕動、防止便祕的功效，男性食用還有增強體力的作用。

秋葵作為保健蔬菜，即可清炒，也可以和豬肉、雞蛋一同炒制，做法豐富，味道好極了。

食材
五花肉500g、秋葵十五個、姜、蒜、小米椒若干、豆瓣醬、生抽、鹽、澱粉、料酒、白糖
步驟
①首先把秋葵用鹽搓洗去蒂，斜切成片備用
②小米椒切成小段、蒜切片、姜切絲

③五花肉切成片，放在乾淨的碗中，加生抽、料酒、白糖、澱粉抓勻，醃製十分鐘

④鍋中加油，油熱後放入蒜片、薑絲、辣椒爆香
⑤將肉片倒入鍋中，煸炒
⑥翻入秋葵翻炒後，放入豆瓣醬、生抽、和鹽調味再翻炒兩分鐘即可出鍋