中醫常說「葯食同源」，指的是許多藥物和食物之間並無明顯邊界。

很多食物都可以入葯，我們的廚房裡也有很多中藥食材，利用好它們可以幫我們愈疾防病，發揮大作用，一起來看看吧。

 

肉桂：散寒止痛

肉桂，《神農本草經》就有這味葯食材的記載，它是平常家庭中燉肉、炒菜必不可少的調味品，有補火助陽、散寒止痛、溫通經絡的作用。

推薦葯膳：肉桂羊肉湯。具體做法是將6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之後，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

 

八角：抗流感

八角也是家庭裡面比較常見的一種調味品，中醫認為，八角用得好，可以預防流感。葯膳裡面加點八角能增強免疫力及抗流感。

推薦葯膳：黃芪八角魚片。魚肉片500克，黃芪15克，八角5克，青椒絲少許。

黃芪、八角略洗煎汁備用；魚片去腥味處理後加黃芪八角汁少許略腌；下鍋炒一下放入少許青椒絲略翻即可。

 

薏仁：健脾止瀉

薏仁也是記載在《神農本草經》里，中醫認為，薏仁味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功，對平衡血壓和血脂也有好處。

推薦葯膳：薏米蓮子百合粥。薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥，用適量紅糖（或蜂蜜）調味食用。有健脾祛濕、潤肺止瀉、健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等症。

 

芡實：補腎延年

芡實，又名雞頭米，也被記載在《神農本草經》里，古葯書中說它能固腎澀精，補脾止瀉，止帶，是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品。它具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點。

推薦葯膳：芡實馬齒莧瘦肉湯。芡實100克，馬齒莧50克，瘦豬肉150克。將三味洗凈，一同放入鍋內，加清水適量，調味食用。此肉湯有清熱解毒、祛濕止帶的作用。

 

羅漢果：潤肺止咳

羅漢果被人們譽為「神仙果」，它有潤肺止咳、生津止渴的功效，非常適用於燥熱引發的咽喉痛疼、上火咳嗽、及腸燥便秘等不適。

它有甜味，卻不產生熱量，而且可以幫助凈化血脂，潤腸通便。

推薦藥茶：羅漢果茶。羅漢果50克，250克清水，一起煮熟之後隔渣，然後放入適量的蜂蜜在水中，充分調勻之後即可作為消暑飲料飲用。

羅漢果茶有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。

 

山藥：開胃助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平、補脾胃的葯食兩用之品。臨床上常常用山藥治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

推薦葯膳：美齡粥。山藥100克、豆漿1000毫升、香米250克，用砂鍋熬制香米粥，沸騰後放入豆漿山藥，慢慢熬制，小火收汁，以免糊底。

能調理脾胃，緩解腹脹，傳說宋美齡曾不思下飯，廚師準備了一份山藥豆漿做的粥，讓其開胃吃飯。後美其名曰「美齡粥」。

 

柚子皮：泡茶飲可止咳

柚子皮具有一股清香，將其放入冰箱，可除異味;對於咳嗽不愈，支氣管炎者，可將柚子皮切碎，每次取5克左右，泡茶飲用，止咳效果甚佳。

對於身體出現風疹的人群，可用鮮柚皮搗爛，敷患處，能止癢消腫。

其他皮類，比如生薑皮和冬瓜皮也可以利用起來。生薑皮為生薑根莖切下的外皮，性味辛、涼，可和脾行水，用生薑皮5~10克，煎水服用，可治療水腫。冬瓜皮能利水消腫，可將冬瓜皮與赤豆、茯苓一同煎服，利水消腫效果較好。冬瓜子也可以食用，可清肺化痰、排膿，對於肺熱咳嗽者，可用冬瓜子煎湯服用。

 

橘核：研成粉沖著喝可止痛

橘子渾身是寶。橘皮有理氣、調中、燥濕、化痰之功;橘核性味苦，有理氣止痛的作用，橘絡纖維素含量很高，可促進腸蠕動，有防腸癌的作用。

橘絡還含有較多的蘆丁，對改善中老年人血管彈性、防止內臟毛細血管出血有很好的作用。橘絡看似難吃，其實很嫩，味道甘甜而清香，故不宜拋棄。

對於肝氣不舒，情緒不暢，及[乳.房]結塊者，可用橘核羹：橘核10克，絲瓜絡50克，雞蛋1個。橘核研成粉，絲瓜絡煮水，在絲瓜絡水中加入橘核粉再煮，加入打勻的雞蛋，加入稍許鹽即可。也可將橘葉和橘絡適量，煮沸代茶飲，用於前列腺炎下部脹痛者。

 

白蘿蔔葉：熟食可止瀉助消化

民間俗語「蘿蔔纓子是個寶，止瀉止痢效果好」。蘿蔔葉味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，有助於消化，在食用時，可以將蘿蔔葉煮熟，切碎，用油稍煸炒一下，加適量的糖、醋和鹽拌勻食用，對於腹瀉、胃腸道不適的人群，不妨一試。

也可將蘿蔔葉煮水飲用，飲用時加點糖，可改善口味，常喝可預防動脈硬化。

白蘿蔔皮也不能丟，其中的芥辣素可消炎、殺菌。中醫學認為，白蘿蔔皮可順氣、化痰、止咳，解毒生津，可治療風熱感冒，腹脹，消化不良及消水腫。

 

預防感冒，可將白蘿蔔皮煮食；對於咽喉炎、扁桃體炎者，可將白蘿蔔皮搗汁與薑汁同服。出現水腫者，可用白蘿蔔皮切碎煮粥食用。

專家提醒，任何葯食同源的，都有其性味特點，中醫常習慣地將用藥比喻為用兵，拿捏需要嚴謹。

所以建議在食用時，不要過量，通過諮詢專業醫師辨證來用，以起到養生保健的功效。治未病和治病之間也有所區別，如果生病了，還是建議去醫院看病，而不能僅僅局限於食療養生。