大家好，我是Tammy 今天來跟你說說 你不知道的中藥煎煮知識！發揮藥性不可馬虎吧！

 

中藥作為千百年傳承下來的瑰寶，對傳統醫學及許多疑難雜症，發揮著巨大的作用，你知道嗎？正確的煎服中藥，才有藥到病除的作用，如何煎藥、服藥？大有學問！藥煎好了能更好地發揮中藥藥性，切不可馬虎！今天跟著藥劑科專家一起學習，你不知道的中藥煎煮知識！

中藥在煎煮前需要清洗嗎？

中草藥大都是生藥，在出售之前一般都進行了加工炮製，煎煮之前一般沒有必要淘洗，因為藥材經水洗後，將丟失一部分水溶性的有效成分，導致藥效降低。還有的藥材在炮製過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶於水中，若用水沖洗，可導致部分輔料丟失，如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等，如果的確覺得草藥有引起髒，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡沖洗，以防易溶於水的有效成分大量丟失，從而影響中藥療效。

 

煎煮中藥時水的用量多少？

原則：補益藥多放水，久煎出濃湯藥，小兒藥用水量少，解表藥用水少，其它藥適量放水取煎液汁。頭煎藥煎濃，水多放些。

二煎藥液淡，水少放些，加水多少，應根據飲片質地疏密、吸水效能及煎煮時間長短確定加水多少。質地堅硬、粘稠或需久煎的藥物加水量可比一般藥物略多，質地疏鬆或有效成份容易揮發、煎煮時間較短的藥物，則液麵淹沒藥物即可。一般如果方中草、花、葉類藥物較多，吸水量大，可以多放一些水。

很多中藥說明是三碗水或者煮成大半碗。其實這是籠統的說法而已。碗有大小之分，藥物有多少之別，藥材質地亦有所不同，不能簡單以三碗煎煮成大半碗而論。

服用中藥禁忌有哪些？

服用中藥期間最好是以喝白開水為主，其他飲料如咖啡、可樂、汽水都不宜喝。因為飲料中的新增劑、防腐劑等成分也會影響中藥有效成份的吸收而降低藥效。此外為了取得良好療效，在服用中藥期間，凡屬生冷、油膩、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，都應忌口。

忌濃茶 一般服用中藥時不要喝濃茶，因為茶葉裡含的鞣酸、生物鹼等產生沉澱，影響人體對中藥有效成份吸收，減低療效。如平時有喝茶習慣，可以少喝一些綠茶，而且最好在服藥2-3小時後再喝。

忌蘿蔔 服用中藥時不宜吃生蘿蔔（服用理氣化痰藥除外），因蘿蔔有消食、破氣等功效，特別是服用人蔘、黃芪等滋補類中藥時，吃蘿蔔會消弱人蔘等的補益作用，降低藥效而達不到治療目的。

忌生冷食物 生冷食物性多寒涼，難以消化。生冷類食物還易刺激胃腸道，影響胃腸對藥物的吸收 ，幫在治療“寒症”服中藥如溫經通絡、祛寒逐溼藥或健脾暖胃藥，不可不忌用生冷食物。

忌油膩 油膩食物性多粘膩，助溼生痰，滑腸滯氣，不易消化和吸收，而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對藥物有效成人的吸收 ，從而降低療效 。服用中藥期間，如進食葷膩食物，勢必影響中藥的吸收 ，故對痰溼較重，脾胃虛弱、消化不良、高血壓、高脂血症以及肥胖病等患者更須忌食動物油脂等油膩之物。

忌腥羶 一般中藥均有芳香氣味，特別是芳香化溼理氣藥，含有大量揮發油，賴以發揮治療作用，這類芳香物質與腥羶氣味最不相容。若服用中藥時不避腥羶，往往影響藥效。如魚、蝦、海鮮腥氣，牛羊羶味，對過敏性哮喘、過敏性鼻炎、瘡癤、溼疹、蕁麻疹等過敏性皮炎患者，應忌食腥羶之物，因為這類食物中含有異性蛋白，部分病人特別敏感容易產生過敏，從而加重病情。

 

中藥和西藥是否可以一起使用？

當病情確實需要中西藥物配合時，需要在服用時間上先後錯開，這種服藥方法更使用藥物吸收，按一般習慣，例如西藥大多在飯前或飯後半小時服，而中藥往往和吃飯相隔二三小時，此時西藥早已發揮作用，中藥和西藥也不可能“相剋”。

 

服用中藥時是否可以加糖？

首先，多食會助熱，如果病人腹脹中滿、溼熱停滯體內、痰積聚在體內、舌苔厚膩等情況，一般嚴禁加糖。其次，白糖性涼、紅糖性溫，若將白糖加入溫熱藥中，或把紅糖加入寒涼藥中，都 會減弱藥性，阻礙藥效的充分吸收 ，影響療效。

最後，有些藥通過苦味刺激消化腺分泌，從而更好發揮療效。例如黃連，通過味覺分析器的興奮提高食慾中樞的興奮，反射性引起胃液分泌增加，從而發揮健胃作用，若加糖，就會失去這種作用，達不到治療效果。

看來，中藥的煎煮和服用方面講究還是挺多的，大家可以在就診的時候隨時諮詢醫生，瞭解適合自己的煎煮及服藥方法喔！想看更多好文，或是喜歡健康一點靈的文章的話，可以按讚追蹤健康新視界並分享這篇出去給大家一起看看喔！