在中國，幾乎都有吃大蒜的習慣，每個地區吃大蒜的方法也不盡相同。有的地方喜歡生吃大蒜，而有的地方吃大蒜一定要配菜才能食用。在國內吃大蒜也逐漸成為了一種最為簡單直接的養生方法。

功效之一：消炎殺菌的作用

從醫學的角度來看，大蒜能夠殺死一些腸道的細菌和致傷寒的一些細菌。

功效之二：能夠降低血脂

作為中老年人的最愛，大蒜在降低血脂方面也是具有很好的作用。但是這種降低血脂功能僅限於食用生大蒜，加熱過後的大蒜是不具備這一功能的。

功效之三：預防心血管疾病

大蒜中的大蒜素具有抗血小板凝結的功效，女性常食能有效預防心血管硬化等疾病的發生。

功效之四：降血糖

蒜中含硒較多，對人體中胰島素的合成起到一定的促進作用，患有糖尿病的女性多食大蒜有助於減輕病情。

小小大蒜，既能養人又能害人。這3種類型的人千萬要注意

1、眼病患者

古人說：“蒜治百病唯害一目”。長時刻、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，並且它是走清竅的，通眼睛，簡單形成眼睛的損害。所以吃蒜要留意不要過多，特別是有眼病的人，在治療時有必要忌辛辣食物，避免對眼晦氣。

2、胃病患者

醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。

3、脾虛腹瀉患者

生大蒜的的影響性很強，往常少吃點是能夠促消化，可是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的影響會使腸黏膜充血、水腫加劇，促進滲出，使病情惡化。

空腹食用大蒜是食用大蒜的一大禁忌，因為大蒜較為刺激，如果空腹食用很容易造成腸胃的不適引起炎症。因此記住吃大蒜之前一定要先吃一點主食墊一下肚子，保護腸胃。