俗話說得好！身體健康者常年輕;無負於人者常富有。大家好，我是Ant小編！讓我們一起來看看今天要討論的你一定要知道！大蒜人人都吃，可是你確定你吃對了嗎！吧！

 

從中醫的理論來說,大蒜味辛性溫，具解毒消腫殺蟲的功效,主治痛癤瘡、腫、面板癬癢、痢疾、瀉洩、肺癆、百日咳、鉤蟲病、蟯蟲病,並可用於防治流感、流腦、 乙腦等事種流行性傳染性疾疾。

自古我國就有“大蒜上市，藥店關門”的說法，作為中醫眼中的天然抗生素,大蒜的魔力還真是非同小可。

 

大蒜

大蒜可以預防心腦血管疾病,據近代科學研究報道,大蒜具有降低膽固醇的作用,而且使用方法簡單易行,患者只需每日生食大蒜3克,經過1個月,膽固醇含量就會明顯降低,德國醫學家用大素治療80例高血壓患者,觀察結果表明,患者的血壓均獲得穩定下降,他們認為,大蒜的降壓作用來自它含有的“配糖體”,醫學界還認為,大蒜對防治冠心病有特效,因為血脂過高的人常因脂肪阻塞血管而引起冠心病,而大蒜卻具有清除脂肪的作用,大蒜還可促進肌體對B族維生素的吸收,從而起到保護神經系統和冠狀動脈的功能及預防血栓的形成。

大蒜可以延年益壽,唐代養生家宋玄白曾在茅山(今江蘇句容縣境內)修道,其一生好吃大蒜,還將大蒜普施眾生,凡是跟隨他吃蒜的人,大都終身無病,活到八九十歲, 他自己一生未患過病, 百餘歲跋山涉水如履平地。

 

 

 

大蒜

大蒜具有防癌作用, 近年來, 大蒜的防癌作用己被廣泛認識，大蒜中的脂溶性揮發油有效成分具有激發巨嗜細胞的功能,可以增強免疫力,從而提高機體抵抗力,山東省金多縣癌症的發病率病率明顯低於全國平均水平,這跟當地人喜歡吃大蒜有著密切的關係。

專家指指出，吃大蒜並非越多越好,因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收, 大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎,另外,因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，不宜空腹食用,胃演瘍患者和患有頭痛、咳嗽等疾病時，不宜食用大蒜。

大蒜很神奇，驅病有魔力。只要做到科學吃大蒜,既不會破壞大蒜素,又可避免嘴裡的特殊氣味，就容易堅持下來,發揮其驅病延年的魔力。

大蒜還有較好的美容作用，用大蒜汁捺禿頭或脫髮處，隨之用熱毛巾包表頭部1-2小時， 再用肥皂水洗淨，數次之後即可長出絲樣軟發。由等量的大蒜汁、蜂蜜、百合花汁和白始在慢火上制各成軟膏，這種軟膏可防止面部皺紋過早的出現，也可消除雀斑與色素沉著,長時間敷於疣子、雞眼上可使其自動脫落,此外,大蒜還有強壯作用。

 

 

 

大蒜

大蒜怎樣吃才殺菌

第一步一一生吃才殺菌：大蒜之所以有這麼出色的功效,是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質，一旦把大蒜碾碎, 它們就會互相接觸，從而形成大蒜素,大蒜素很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用,，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。大蒜適宜生食,，大蒜遇熱會失去保健作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大素最好搗碎成泥，或者把它切成片，停上15分鐘，讓它跟氧氣結合產生大量的大蒜素，發揮抗癌的作用。

第二部：搗碎成泥

不要切碎，因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，不要用刀切成蒜沫，最好先放10-15分鐘, 讓蒜氨素和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素再食用，所以家庭裡用蒜拌冷盤, 吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

變著花樣吃大蒜

 

 

臘八蒜：我國傳統的美食，-一北方人過臘八節用醋、糖醃製的臘八蒜，成成品蒜 呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，可以緩解口乾、增強食慾等。蒜裡面含有豐富的維生素和醋酸結合，有益健康。

烤蒜：對於體質虛弱和胃腸虛弱的人，適當吃些熟蒜比如燒蒜，夏季吃烤蒜的人們愛把大蒜放在火爐上烤一下趁熱吃，這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味， 吃起來就像吃白果一樣,，味道很好，但這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣。

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