中國癌症近年來高發，每6分鐘就有一人被確診。兒童白血病、女性乳腺癌、患病人數第一的肺癌、和飲食密切相關的胃癌和結腸癌、具有中國特色的肝癌等等。

誰也不想患上癌症，那我們就要積極防癌抗癌，瞭解這些癌症早期症狀，並積極治療和預防，對於防癌抗癌工作有著極其重要的意義！

哪些因素容易致癌？

因素有許多，如吸菸、經常日光浴或飲食不均衡等，患某些癌症的危險性都會增加。雖然單靠飲食無法完全避免癌症，但是，多種類食物、均衡的飲食是保持健康的基礎。

我如果經常吸菸和喝酒，會怎樣？

這些危險性是累積的，菸酒沾得越多，危險性就越高。因此，每日吸20支菸和喝1升酒的人，會比每日只喝兩杯酒和很少吸菸的人，患咽喉癌的危險性大很多。

我應該怎麼吃才能減低致癌風險？

本營養建議適用於所有人。它能維持身體健康和對抗一些嚴重的疾病。要限制攝取高飽和脂肪酸的脂肪，多吃一些膳食纖維和維生素，尤其是維生素A和胡蘿蔔素（抗氧化劑），而且最好不要吸菸。

癌症患者的體重是否一定會減輕？

不一定。癌症患者體重減輕有許多原因。只有那些本身就會增加基礎代謝率的癌症，才會造成體重減輕，肺癌就是一個例子。體重減輕也可能是化療的副作用。

怎樣才能知道自己是否營養不良？

簡單營養評估，能評估您的營養狀況。

抗氧化劑對抗癌症：

過度日晒、空氣汙染和精神壓力等都可能誘發癌症。抗氧化劑刺激我們的免疫系統，幫助體內細胞對抗這些侵襲。硒和維生素C及E是最有名的抗氧化劑。有同樣效果的是茶、咖啡和一些蔬菜中的多酚，及一些烹飪用的藥草和香料、大蒜及蔬菜（如：捲心菜）等的成分。

膳食纖維刺激消化：

膳食纖維調節消化和食物通過腸道的時間。它們能減緩胃排空及加速通過腸道的時間；兩者都能減少患腸癌的危險性。某些膳食纖維對健康特別有好處。這些稱為”益菌生”的膳食纖維，能提供腸道內有益細菌群的營養，並起到維護身體健康腸道菌群的作用。

 

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