高血壓是中風最重要的危險因素，它的本身雖說沒什麼大不了的，但會造成重要器官損傷，刺激一強烈，血壓激增，人就會頭暈頭痛，嚴重的就會中風。

高血壓之所以會導致中風，一種原因是由於它導致了腦內小動脈病變，硬化的小動脈形成許多微小的動脈瘤，血壓驟然升高時，可使這種已經變硬、脆弱的血管破裂出血，從而發生腦出血。另外，高血壓會使血管壁張力增高，長時間高血壓造成血管壁的彈性纖維斷裂，同時血液中的脂類物質容易滲透到血管內膜中形成粥樣斑塊，從而造成腦動脈硬化。

腦動脈硬化後，管壁變硬，管腔變窄，血流受阻，容易形成腦梗死或腦血栓。所以，高血壓既可引發缺血性中風，也可引發出血性中風。

實際上不止如此，高血壓的危險性在於，無論年齡、性別，無論是高壓高還是低壓高，都有可能導致中風。

有人說，中風能夠預防嗎？當然能了。答案就是8個字：改變不良生活方式。有些因素比如年齡、性別、基因等，我們無法改變，但像高血壓、糖尿病、肥胖、血脂異常、吸菸喝酒等，完全可以改變。堅持健康的生活方式，就可以有效預防中風。

具體說來就是平衡膳食模式。每天的膳食應當包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽類、奶類、大豆堅果類等食物。建議平均每天攝入12種以上。蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源，常吃對降低膽固醇、增加血管彈性、促進心肌酶代謝、保護腦血管健康有著不可替代作用。

奶類和大豆類食物富含鈣、優質蛋白和B族維生素，多吃這些食物可降低慢性病的發病風險。魚肉特別是海魚含有不飽和脂肪酸，對改善血管的彈性和通透性、調節血壓、抑制血栓都有很好作用。

水在生命活動中發揮著重要作用，應當足量飲水。有適宜吃的就有不適宜吃的。煙燻和醃製肉類可增加腫瘤的發生風險，動物內臟像肝、腎以及魚子什麼的應當少吃。

還要注意，一天不能吃得太多、太油。建議成人每天的食鹽攝人量不超過6克，提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料、咖啡。成人飲酒，一天的酒精攝入量，男性不應超過1兩白酒或1瓶啤酒，女性減半。孕婦不能飲酒。
此外，多運動對預防和改善腦血管病大有好處。

老年人臟器功能衰退，容易發生代謝紊亂，慢性病的發生風險也隨之增加。因此，對於老年人，除了上述飲食建議，要選擇容易消化的食物。由於老年人咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌少，所以許多老年人容易出現便祕，患心腦血管疾病的危險性增加。粗糧含豐富的可溶性膳食纖維，常吃粗糧可減少腸道對固醇的吸收，促進膽汁的排洩，降低血膽固醇水平。同時，糧富含植物化學物質，如木酚素、蘆丁、類胡蘿蔔素等它們具有抗氧化作用，可降低心腦血管病的發生風險。

老年人的蛋白質合成能力降低，對食物的蛋白質利用率包低，因此應多選用優質蛋白質。
鉀、鎂、鈣鉀能促進體內鈉的排洩，有利尿的作用；鎂能降膽固醇，擴張血管；充足的鈣攝人可以避免因缺鈣造成的骨鈣溶出和鈣在軟組織、血管壁的異常沉積。所以，適當補充鉀、鎂、鈣能預防高血壓、動脈硬化，從而防範中風。