中風也叫腦卒中或卒中，是全球范圍內最危險的心腦血管疾病之一。
中國居民第三次死因抽樣調查結果顯示，我國每年死於腦血管疾病近300萬人，腦血管病已超過腫瘤，成為我國城鄉居民死因的第一位。
心內科教授研究成果

★ 補充葉酸，減少中風 ★

近日，在第18屆中國南方國際心血管病學術會議上，北京大學第一醫院心內科及心臟中心主任霍勇教授為大家介紹了中國特色預防腦卒中的方法：補充葉酸。
該名為「補充葉酸防治腦卒中療效」的研究由北京大學第一醫院霍勇教授、美國伊利諾大學芝加哥公共衛生學院哈肯·德米塔斯博士等9位中美醫學家聯合進行，結果曾刊登在英國出版《柳葉刀》（Lancet）雜誌上。

從2008年開始，霍勇教授帶領團隊對20702名高血壓患者進行了隨訪實驗，究結果表明，在缺乏葉酸的地區，尤其是沒有進行葉酸全民強化的地區（如中國），在高血壓患者中補充葉酸，可減少腦卒中的發病率。

★ 葉酸 ★

癡獃、癌症
對於中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷，還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降以及老年癡獃。同時還可預防癌症。
通常我們每天從食物中獲取的葉酸約300微克，要起到預防作用，最好額外補充200微克。

食補葉酸
這些食物幫您忙
由於葉酸本身易因烹煮或存放方式而耗損流失的特性，所以，建議每天要保證一定量果蔬的新鮮食用，特別是以下幾種食物，盡量減少烹飪時間，補充葉酸，輕而易舉~

★ 蘆 薈 ★

葉酸含量：85~120（微克/100克）
蘆薈可說是綠色蔬菜中含量最高的一種，建議購買新鮮蘆薈後儘快食用，且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調，保持其營養價值。

★ 蛋 黃 ★

葉酸含量：121（微克/100克）
雞蛋內的葉酸主要存於蛋黃中，而且其蛋白質含量和種類也很豐富，每天吃一個雞蛋，也是不錯的。