不能冰箱保存的4類食物，適得其反！很多人做錯，現在知道還不晚！在日常生活中，冰箱給我們帶來了極大的便利之處。隨着冰箱的問世，我們不難發現，現在的人對冰箱產生了依賴感。

因爲冰箱能夠讓你在炎炎夏日喝上冰鎮飲料和吃上冰鎮水果，而且冰箱還有一個讓人津津樂道的功能，那就是保鮮食物。保鮮層可以短期保存食物，冷凍層則可以長期保存食物。對於很多人來說，冰箱就相當於保險箱，食物往裏面一放，保存無憂！

不過很多人並不知道的是，冰箱固然是保存食物很好的場所，但是並不是所有食物都適合放進冰箱保存。我們都知道，冰箱裏本來就是一個比較複雜的環境，各種食物混在一起，爲滋生細菌創造了極好的條件。

冰箱中常見的細菌有：沙門氏菌、志賀菌等細菌。如果食物滋生細菌，食用過後會對身體造成不同程度的損害。而且最關鍵的是，並不是所有食物都能放在冰箱保存，因爲那樣會壞得更快！10人9錯，現在知道還不算太晚。
4類不能放冰箱保存的食物 果實、根莖蔬菜類

關於蔬菜放冰箱儲存，很多人存在不同程度的誤區。大多數的蔬菜是可以放在冰箱保存的，不過像西紅柿、土豆、黃瓜、地瓜、山藥、洋蔥等根莖、果實類蔬菜是不能放冰箱保存的！因爲土豆、地瓜等蔬菜含有大量澱粉，低溫會造成澱粉分解影響口感，而且低溫潮溼的環境會加快土豆的發芽速率。

而黃瓜、山藥、西紅柿這些蔬菜放冰箱保存之後，拿出來冷熱交替之後更容易「發蔫」。大蒜、洋蔥這些蔬菜氣味太重，容易使冰箱裏的食物串味。所以以上這些蔬菜不能放冰箱保存。
熱帶水果類

隨着生活水平的提升，現在很多家庭一次都會買好幾種水果放在家裏，未能及時吃完就會選擇放進冰箱。但是像香蕉、芒果等熱帶水果不能放冰箱保存，因爲低溫會造成香蕉、芒果「凍傷」，而且如果香蕉和芒果沒有完全熟透，放進冰箱就不會自然熟透了，無形當中造成了不必要的浪費。

像香蕉、芒果這類熱帶水果直接放在茶几上常溫保存就好了，香蕉根蒂部位用保鮮膜包好，就可以有效防止香蕉熟透的速率，芒果用紙包好也能夠更好地保存。
巧克力、蜂蜜甜食類

炎熱天氣，很多人都會把巧克力、蜂蜜、糖果、果脯類甜食放入冰箱保存，覺得這樣就不容易變質。其實這種做法也是錯誤的！

蜂蜜本身就是一種抗氧化能力非常強的食物，完全不用放在冰箱保存，只需要放在陰涼乾燥的地方密封保存即可。放在冰箱反而因爲結晶食用起來更不方便。巧克力、糖果、果脯類食物放冰箱保存會發硬，而且會起「白霜」，特別印象影響口感。
乾貨、烘焙類

再有，像一些乾貨類和烘焙類食物都是不需要放冰箱保存的。乾貨放冰箱保存如果密封不得當，就容易受潮導致黴變。像餅乾、麻花等烘焙食物放冰箱保存更是沒有必要，會加大受潮變質的概率。另外，像蛋糕其實也沒必要放冰箱保存，冰過的蛋糕質地發硬，口感變差。
當然了，像提拉米蘇和雪糕蛋糕是一定要放冰箱保存的。乾貨類和多數烘焙類食物只要注意密封防潮，就不容易變質很好保存。
使用冰箱的3大誤區你要懂 飯菜不要等涼了再放冰箱，易滋生細菌

日常生活中，多數人都會覺得熱的飯菜放進冰箱耗電而且容易損壞冰箱。其實只有耗電一說，損壞冰箱有點誇張了。所以都是等到飯菜涼了再放冰箱，這樣在冷卻的過程中容易滋生細菌。飯菜不燙手的時候就可以放進冰箱了，省電和身體健康，相信大家都懂得怎麼選！
肉類分批保存，不要重複解凍

相信大家平常肉類的食物應該都會買比較多吧？因爲冷凍保存可以不用一直去買，省事。但是大家冷凍保存肉類的時候都是直接一大塊肉放進冷凍層，然後吃的時候拿出來解凍，切一塊繼續放進冰箱冷凍。

肉類重複4次解凍冷凍，細菌會成倍增長。所以，肉類我們應該要分批保存，切成小份保存，一次拿一份，這樣就可以避免細菌翻倍滋生的情況。
冰箱儲藏層要分類，避免細菌交叉污染

關於冰箱的使用，我想很少人會認真細分每個儲藏層的使用吧？這點是很有必要的！因爲如果你把食物隨意亂放在冰箱儲藏層，那麼就容易造成細菌滋生和交叉污染。正確的冰箱使用方式應該是每層固定放一類食物，比如保鮮室最頂層放熟食、中間放蔬菜、底層放水果。冷凍室第一層放凍肉、海鮮，第二層放速凍食品。細化區分好每層所放的食物，這樣才能有效避免細菌交叉污染！